لینک دانلود " MIMI file " پایین همین صفحه
تعداد صفحات : " 52 "
فرمت فایل : " word "
فهرست مطالب :
مقدمه
فصل اول :
( معرفی کسب و کار )
فصل دوم :
( نیازسنجی )
فصل سوم :
( وضعیت رقابتی در سطح محله
شهر ، استان ، کشور )
فصل چهارم :
( توجیه اقتصادی طرح )
نتیجه گیری
منابع
بخشی از فایل :
مقدمه
با تحولات سریع و شتابان محیط بین‌المللی و گذر از جامعه صنعتی به جامعه اطلاعاتی و مواجة اقتصادهای ملی با اقتصاد جهانی و مطرح شدن پدیده‌هایی همانند «جهانی شدن اقتصاد» و «فن‌آوری‌اطلاعات» ، مباحث اساسی درخصوص راهکارهای مختلف برای تسریع فرآیند رشد و توسعة پایدار و رفاه‌اقتصادی مطرح می‌گردد. یکی از این مباحث جدید، نقش کارآفرینان در این فرایند می‌باشد. کارآفرینی ازمفاهیم جدیدی است که حداقل در محدودة علم اقتصاد ، مدیریت، جامعه‌شناسی و روان‌شناسی و سایرمقوله‌های مرتبط با این موضوع قدمتی بسیار کوتاه داشته و از مفاهیم رو به گسترش می‌باشد. به دلیل آنکه معنای تحت‌الفظی «کارآفرینی» نمی‌تواند عمق محتوی و مفهوم این واژه را مشخص نماید و برای جلوگیری ازفهم نادرست این موضوع یا واژه با سایر واژه‌ها و برای رسیدن به فهم و فرهنگ مشترک از آن، معرفی وشناساندن این واژه بسیار مهم می‌نماید . این که کارآفرینی چیست؟ کارآفرین کیست؟ فرآیند کارآفرینی چگونه‌است؟ نقش و تاثیر کارآفرینی و کارآفرینان در ابعاد توسعه و رشد اقتصادی و متغیرهای کلان اقتصادی هماننداشتغال چیست؟ نقش آموزش و تجربه در رشد کارآفرینی چه میزان است؟ سوالهایی هستند که باید برای رسیدن‌به این فرهنگ مشترک به وضوح و مبسوط پاسخ داده شود. به‌طور کلی «کارآفرینی» از ابتدای خلقت بشر و همراه با او در تمام شئون زندگی حضور داشته و مبنای‌تحولات و پیشرفتهای بشری بوده است.
مبحث اول : اطلاعات شناسایی :
1)نام واحد تولیدی :
کارخانه فرآورده های غیرگوشتی خوش فام
2) آدرس شرکت :
کیلومتر45 جاده شیراز – مرودشت جنب پمپ بنزین .
3) مالکیت واحد تولیدی :
این کارخانه به طور کامل تحت مالکیت سرکار خانم سارا جمشیدی می باشد .
4) نوع صنعت یا رشد فعالیت :
تولید انواع ترشی- کمپوت و کنسروها
5 )نوع محصول :
مصرفی
6 ) دلیل انتخاب این رشته فعالیت :
دلیل فروش خوب و تقاضای روز افزون این محصولات
اشتغال زایی ، سود آوری ، تولید محصول با ایده جدید
مبحث دوم : فرآیند تولید کارخانه
الف : تولیدات کارخانه
1- کنسروهای غیر گوشتی شامل:
کنسرو لوبیا با سس گوجه فرنگی، کنسرو لوبیا باقارچ، کنسرو نخود فرنگی ، کنسرو عدسی ، کنسرو ذرت
ویژه
2- کنسرو خیار شور: { ممتاز
معمولی
۳- انواع کمپوتها : گلابی ، گیلاس ، زرد آلو
4-سبزیجات منجمد شامل:
سبزیجات برگی{ تره، جعفری ، شوید ، سبزی پلو ، سبزی آش، سبزی قرمه
سبزیجات غده ای { هویج ،سیب زمینی، گل کلم، نخود فرنگی، لوبیا سبز، بامیه
میوه ها { توت فرنگی ، انار ، طالبی
فرآیند تولید کنسروهای غیرگوشتی و ترشیجاتها
موادغذایی کنسرو شده زیادی در بازار وجود دارد؛ از کنسرو ماهی و لوبیا گرفته تا انواع خورش‌هایی که کنسرو شده‌اند ولی چگونه می‌توان یک کنسرو سالم را انتخاب، نگهداری و مصرف کرد؟
پدر کنسرو، فرانسوی است هیچ می‌دانید کنسرو برای اولین بار چه زمانی و چگونه به عنوان یک روش نگهداری غذا ابداع شد؟ کلمه کنسرو از لغت یونانی «کنسروار» به معنی محافظت کردن گرفته شده است. بنابراین می‌توان گفت هدف از کلمه کنسرو کردن در صنایع غذایی، ایجاد شرایطی است که بتوان تحت آن شرایط محصول مورد نظر را برای مدت طولانی نگهداری کرد. در نتیجه از نقطه نظر کلی، تمامی‌روش‌های نگهداری مانند استفاده از حرارت، سرما، مواد افزودنی، اشعه و... در واقع نوعی روش کنسروسازی به حساب می‌آیند اما به علت اینکه در کشور ما از ابتدای کار صنایع قوطی کردن مواد غذایی از کلمه کنسرو استفاده شده است، عبارت کنسروسازی فقط قوطی کردن مواد غذایی را تعریف کرده و در واقع این اصطلاح جانشین کلمه واقعی آن یعنی کنینگ یا تاینینگ شده است.
کارآفرینی - تولید کنسرو و فرآورده های غیر گوشتی
