تغذیه ورزشی 17ص

اختصاصی از اینو دیدی تغذیه ورزشی 17ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 17

تغذیه ورزشکاران

این نوشته برای افراد عادی، ورزشکاران و مربیان است. بنابراین در نظر ندارد تا به بررسی روشهای پیچیدة علمی موضوع بپردازد. لیکن شناخت اولیه از این علم به منظور درک کلی تغذیهدرمانی، میتواند در عملکرد و فعالیت بدنی مثبت فرد مؤثر باشد.علومی که مورد بحث قرار میگیرند:فیزیولوژی (فعالیت سلولی و هضم و جذب غذا)بیوشیمی (چگونگی تبدیل غذا به انرژی به منظور نگهداری و بازسازی ساختار مورفولوژیکی (ریختشناسی بدن)و شیمیایی (ساختار اساسی مواد مغذی ضروری)هضمغذایی که میخوریم مستقیماً در انجام دادن وظایف یا اعمال بدن شرکت نمیکند. غذا باید ابتدا فرآوری شود و به مواد شیمیایی تبدیل شود تا سلولهای بدن بتوانند از آن استفاده کنند. فرایند واقعی که به وسیله آن ذرات غذا به موادی که برای بدن لازم است تبدیل میشوند بسیار پیچیده است. عمل بلعیدن غذا به این معنی نیست که غذا وارد بدن شده است بلکه تا زمانی که مواد هضم شده در جریان خون و مجاری لنفاوی پیدا شوند و از آنجا بتوانند به تمام سلولهای بدن انتقال یابند این عمل اتفاق نمیافتد.فرایند هضم در دهان شروع میشود جایی که غذا جویده میشود و به ذرات کوچکترتبدیلمیشودوباآنزیمهاییکه فرایند شیمیاییرامؤثرترمیسازند مخلوط میشود. سپس غذا بلعیده میشود و از طریق دهان وارد مری میشود و با یک رشته حرکات دودی به طرف معده ارگاناصلی هضم انتقال مییابد. درمعده غذا با شیره معده که شامل آنزیمهایی است که قادرند غذا را به مواد مغذی اصلی و پایه کربوهیدراتها و پروتئینها تجزیه کنند مخلوط میشود، البته چربیها نیز در معده مختصری تجزیه و هضم میشوند. غذا در معده مخلوط میشود تا اینکه تبدیل به مایعاسیدی بهنام کیموس شود. یک رشتهاعمالدودی مشابه قبلکیموس رابه پیلور معده و از آن جا به طرف روده کوچک میراند. باید توجه داشت که بجز الکل و داروهای سریعالاثر مانند آسپیرین جذب بسیار کمی در معده صورت میگیرد.روده کوچک اساساً یک حلقه لولهای است که 8 متر طول دارد، قسمت کوچکی از آن به نام اثنیعشر ارگان فعالی در هضم است. هنگام عبور غذا از معده به روده کوچک تحت تأثیر شیرة لوزالمعده (که از لوزالمعده واقع در پشت معده ترشح میشود) قرار میگیرد. شیرة لوزالمعده بسیار قلیایی است به همین دلیل کیموس را از یک حالت اسیدی به یک محلول تقریباً خنثی تبدیل میکند. شیره لوزالمعده محتوی آنزیمهای مخصوصی مثل: 1ـ تریپسین که به تجزیه پروتئینها به اسیدهای آمینه کمک میکند، 2ـ لیپاز که عمل اصلی تبدیل چربی به اسیدهای چرب را انجام میدهد و 3ـ آمیلاز که کربوهیدراتها را به فرم سادهتر تبدیل میکند. تغییر و تبدیل غذا در روده کوچک پیچیده تر میشود وشیره روده دوباره مواد مغذی پایه را به شکلی که بتوانند در بدن جذب شود تجزیه میکند. بجز برخی موارد استثنایی جذب غذا در معده که قبلاً اشاره شد همة جذب غذا زمانی اتفاقی میافتد که غذا از اثنیعشر گذشته باشد. با آنکه کبد بخش قابل توجهی از مکانیسم هضم نیست ولی نقشی ضروری در مصرف، تبدیل و ذخیره غذا دارد و ارگان متابولیکی بسیار فعالی است. در این مرحله از هضم، کبد مادهای به نام صفرا را میسازد و آن را در کیسه صفرا ذخیره کرده که هنگام ورود موادغذایی به روده کوچک آن را ترشح میکند. با آنکه صفرا محتوی آنزیمهای هضم نیست اما نقش مهمی را در جذب چربیها ایفا میکند و به روانی عبور مواد از روده کمک میکند. دربارة کبد، بخصوص در مورد نقش آن در ذخیره و تبدیل فرآوردههای انرژی، تبدیل اسیدهای آمینه به کربوهیدراتها و کربوهیدراتها به چربی و تبدیل اسید آمینهای به اسید آمینه دیگر بیشتر خواهیم گفت.بیشترین تبدیل زمانی کامل میشود که کیموس روده کوچک را ترک میکند. کربوهیدراتها به صورت مونوساکارید به وسیله عمل انتشار جذب میشوند. پروتئینها به صورتاسیدهایآمینه وبه وسیله سیستم انتقال فعال وچربیها به شکل گلیسرول واسیدهای چرب جذب میشوندو مستقیماً به خون یامجاری لنفاوی وارد میشوند. مواد معدنی در این مرحله همراه آب جذب میشوند اما بیشتر به وسیله یک فرایند پیچیدهتر به نام فرایند اسمزی جذب میشوند. غذا بالاخره وارد رودة بزرگ میشود،جایی که آب یکبار دیگرجذب میشود و مواد هضمنشده زائد به صورت مدفوع از بدن خارج میشوند. تمام این فرایند پیچیده تحتتأثیر مستقیم سیستم عصبی و سیستم اندوکرین (از طریق هورمونهای مخصوص) قرار دارد.معرفی خلاصه سیستم هضم ممکن است کسانی را که مایلند اطلاعات بیشتری از این فرایند داشته باشند به مطالعه بیشتری راغب سازد. امید است که جزئیات کافی به خوانندگان داده شده باشد تا خلاصه از فرایند پیچیده تبدیل غذا به مواد قابل استفاده در ذهنشان شکل گرفته باشد. فیزیولوژی فعالیت سلولی از حوصله این متن خارج است زیرا بحث راجعبه سلولهای بدن با توجه به وظایفشان آنچنان تخصصی است که هر کدام بررسی جداگانهای لازم دارد. لیکن، مهم است که به خاطر داشته باشیم فعالیتهایسلولی به انرژی نیاز دارد که باید از غذا تأمین شود. آنها دائماً در حالساختن (آنابولیسم) و تجزیه (کاتابولیسم) پروتئینها که از غذا تأمین میشود هستند.شیمی غذامواد غذایی به سه طبقة اصلی تقسیم میشوند که هر کدام به دستههای متعدد تقسیم میشوند. سه طبقة اصلی شامل مواد مغذی اصلی، ویتامینها و مواد معدنی هستند. مواد مغذی اصلیمواد مغذی اصلی خودشان از سه گروه کربوهیدراتها، چربیها و پروتئینها تشکیل شدهاند.کربوهیدراتهاهمان طور که از نامشان پیداست کربوهیدراتها از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شدهاند. کربوهیدراتها میتوانند به شکل مونوساکارید یا قندهای ساده نظیر فروکتوز و گلوکز (فرم موجود در خون)، دی ساکاریدها یا دوقندیها مانند ساکاروز (قند نیشکر)، لاکتوز (قند شیر) و مالتوز (قند مالت) و پلی ساکاریدها یا قندهای مرکب مثل نشاسته گیاهان و گلیکوژن (نشاسته حیوانی) باشند. قندهای ساده در آب حل میشوند در حالی که قندهای مرکب این چنین نیستند.بدن برای به دست آوردن سریع انرژی به کربوهیدراتها متکی است. در اینجا تأکید بر روی سرعت تولید انرژی است، زیرا اگرچه پروتئین و چربی هم میتوانند انرژی تولید کنند اما به هیچوجه به اندازة کربوهیدراتها مؤثر و سریع نیستند. از آنجایی که کربوهیدراتها به آسانی برای بدن انرژی آزاد میکنند قسمت زیادی از رژیم غذایی ورزشکاران باید از کربوهیدراتها تشکیل شود. ضمناً بدن قادر است فقط حدود 2500 کیلو کالری از این نوع منبع انرژی ذخیره کند.ورزشهایی که نیازمند بیش از این مقدار انرژی هستند باید از انواع دیگر منابع انرژی مانند چربیها و پروتئینها استفاده کنند. به محض اینکه کربوهیدراتها تمام شوند به سرعت دوباره تأمین خواهند شد. (در فصل 13 این موارد بحث شده است).

تحقیق در مورد چرا ورزشکاران غذا می خورند 13 ص

اختصاصی از اینو دیدی تحقیق در مورد چرا ورزشکاران غذا می خورند 13 ص دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات

فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت

تعداد صفحات: 13

چرا ورزشکاران غذا می خورند؟

اگر از افراد عادی بپرسید که چرا غذا می خورید ، پاسخ انها احتمالا یکی از این عبارات خواهد بود: ((برای زنده ماندن)) یا ((به خاطر اینکه گرسنه می شویم)). در این میان اگر هم کسی خیلی شکم پرست و خوش اشتها باشد به طعم غذاها و لذت حاصل از آن هم اشاره می کند.

همه این پاسخها، مناسب و درست است اما هیچ یک پاسخ پرسش ما که چرا ورزشکاران غذا می خورند، نیست. دلایل زیادی برای تغذیه ورزشکاران وجود وجود دارد، اما مخرج مشترک همه این دلایل یک چیز است(برای پیروز شدن، و برای ممتاز بودن در فرایند ورزش). امروزه این گفته قدیمی (0شما همان چیزی هستید که می خورید)) درباره ورزشکاران معنای جدیدی یافته است که ناشی از جهش باور نکردنی علم زیست شیمی تغذیه در چند سال اخیر است.

دلایل اختصاصی تغذیه ورزشکاران اساس برنامه تغذیه کامل ورزشی شما را می سازد. به این فهرست نگاه کنید:

1. افزایش انرژی برای توان درازمدت 0هوازی و کوتاه مدت (غیر هوازی9.

2. جایگزینی مواد از دست رفته از راه تعرق .

3. افزایش قدرت و توان بدن.

4. افزایش بافت عضلانی.

5. کاهش چربی های بدن.

6. افزایش بهداشت عمومی و اصلاح کارکرد تمام فرایندهای بدن.

7. برطرف کردن درد.

8. افزایش تمرکز حواس و ذهن.

9. ترمیم آسیبها و بافتهای جراحت دیده.

10. سرعت دادن به بهبود وضعیت بدن در بین تمرینات .

همان طور که هیچ غذایی تمام فواید فوق الذکر را یکجا در بر ندارد، هیچ ورزشکاری هم تمام دلایل فوق را در یک زمان در نظر نمی گیرد. به عنوان مثال جامع، فرض می کنیم که شما یک ورزشکار بدنساز هستید که هدفش از غذا خوردن افزایش اندازه عضلات است، بنابراین هدف شما مسلما از هدفهای تغذیه ای یک ورزشکار سه گانه که برای افزایش توان هوازی خود غذا می خورد متفاوت است.

وظیفه شما در طراحی برنامه تغذیه کامل ورزشی این است که با توجه به آن دسته از هدفهایی که به کارتان می اید اطلاعاتی را که در این زمینه در فصلهای بعدی می آوریم جمع آوری کنید و به کار بندید. برای دانستن چه و چگونه خوردن ، باید هدفهای ویژه ای را در نظر داشته باشید. در عین حال که آخرین یافته های علمی آمده در این کتاب را باز می خوانید این هدفها را در ذهن داشته باشید.

امروزه دانش ورزش به سرعت رو به گسترش است. دیگر نمی توان تنها با تکیه بر استعداد و غریزه و توسل جستن به تمرینات ورزشی به عالیترین مدارج ورزشی دست یافت. تمام ورزشکاران- اعم از علاقه مندان امادگی جسمانی و ورزشکاران مبتدی تا ورزشکاران نخبه- می توانند با استفاده از دانش تمرینات ورزشی و تغذیه علمی، توان ورزشی خود را تا حد قابل توجهی ارتقاء دهند.

از میان تغذیه علمی و تمرینات ورزشی، زمینه تغذیه علمی عوامل متغیرتر و پیچیده تر – و در عین حال ناشناخته تری – را معرفی می کند. اما همین ((ناشناخته ها)) است که با پیشرفت علم گره از رازشان گشوده می شود وبه عنوان عوامل ضروری در تغذیه کامل ورزشی مطرح می شود.

یشرفتهای نوین در زمینه زیست شیمی تغذیه ای، دانش ما را درباره چه خوردن، چگونه خوردن، و چه موقع خوردن افزایش داده است. ما امروزه برای تعالی استانداردهای موجود خود از امکانات زیست شیمی سود می ج.ییم . در زمانه ای که قهرمانی غالبا با هزارم ثانیه ای تعیین می شود، ورزشکاران چون شما باید از هر منبعی برای بدست آوردن این عنوان سود بجوید.

پس دریافتیم که پرسش (0چرا شما غذا می خورید)) باید پاسخهای کافی و وافی داشته باشد. این روزها، هر کسی که تمرین می کند و یا مسابقه می دهد باید یک جدول تمرینی داشته باشد.

نیازهای غذایی ورزشکاران

ورزشکارانی که در بالاترین سطوح ورزشی رقابت می کنند، از جرگه آدمهایی معمولی نیستند. در حقیقت ، ایشان در طبقه بندی آماری و پنهان در کامپوتر اداره نظارت بر مواد غذایی و دارویی جایی ندارند.

به راستی ، آنچه اداره نظارت بر مواد غذایی و دارویی ایالات متحده برای تغذیه پیشنهاد می کند شباهتی به آنچه نیاز داریم ندارد. این اداره ، حداقل نیاز غذایی برای برقراری سلامتی در افراد معمولی و کم تحرک را اندازه گیری کرده است- نه نیاز غذایی لازم برای ورزشکاران پر فعالیت را.

با این اوصاف، اگر باز هم دلیل دیگری برای اثبات کم بودن مقدار پیشنهادی مذکور برای ورزشکاران می خواهید کافی است تا ناکافی بودن این مقدار حداقل آمادگی جسمانی توجه کنید. امریکا، در کل، دچار سوء تغذیه است.

دانلود مقاله تغذیه ورزشکاران

اختصاصی از اینو دیدی دانلود مقاله تغذیه ورزشکاران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

یکی از مسائلی که بسیار مورد توجه ورزشکاران قرار دارد تغذیه می باشد. اهمیت تغذیه در ورزش به حدی است که همه تیم ها و گروه های ورزشی به صورت جدی به آن می پردازند و ورزشکاران خود را زیر نظر متخصصان تغذیه قرار می دهند و ورزشکاران نیز هرچند مدت یکبار  آزمایش های مختلفی را انجام می دهند تا از وضعیت بدن خود آگاهی یابند و به تناسب آن رژیم غذایی خود را اصلاح نمایند.

 اما در این میان گاه در رژیم غذایی ورزشکاران به موردی به نام داروی نیروزا برمی خوریم که در رشته های مختلف ورزشی با برخی از آن ها برخورد می کنندو ورزشکاران نیز در پی آن محرومیت ها و جریمه هایی را متحمل می شوند. هر چند که اکثر این داروها یا بی تاثیر بوده  یا تاثیر آن ها هنوز اثبات نشده ویا عوارض جانبی بسیار خطر ناکی را به همراه دارند. در صورتی که ورزشکاران می توانند با استفاده از یک رژیم غذایی متناسب  با وضعیت جسمانی خود و رشته ای که در آن فعالیت می کنند  از  بسیاری از رقبای خود که از داروهای نیروزای مصنوعی استفاده می کنند پیشی بگیرند.

تغـــذیه

تعریف علم تغذیه عبارت  است از رساندن مواد غذایی مورد نیاز بدن به مقادیر مناسب و انتخاب انواع غذاها ، به نحوی که احتیاجات روزانه انسان به عوامل مغذی برآورده  شود

غذا

در فیزیولولژی عمومی به تمام موادی که جانشین مواد از دست رفته در بدن  شود،به هر صورت که باشند (جامد، مایع ، گاز)اصتطلاحا غذا گفته می شود.

غذا به هر ماده ای گفته می شود که از راه دهان و مری به معده وارد شده اولاً: احساس گرسنگی را از بین برده و سدجوع نماید ، ثانیاً:  با تغییراتی که در دستگاه هاضمه پیدا می کند جذب شده و بتواند در بدن اعمال زیر را انجام دهد:

1. تأمین انرژی مورد نیاز بدن

2.تأمین مواد لازم جهت رشد و نمو

1. ترمیم بافتهای از دست رفته بدن
2. تهیه مواد لازم برای ایجاد ترشحات مختلف بدن

مواد مغذی ، مواد تشکیل دهنده غذاهای معمولی هستند که عبارتند از: 1)  کربوهیدراتها      2)  پروتئین ها   3) چربی ها   4) ویتامینها   5) مواد معدنی   6) آب.

کربوهیدراتها ، چربی ها و پروتئین ها تنها منابع انرژی غذایی بوده و لذا آنها را مواد مغذی انرژی زا می نامند .

ویتامین ها نقش سوخت و سازی در هر یک از سلولهای بدن را بازی می کنند بطور مثال ویتامین B  کمپلکس اهمیت ویژه ای در   سوخت وساز انرژی دارد . 

موادی که از ارزش غذایی زیادی برخوردارند عبارتند از:

1-پروتئیها: که صرف رشد و ترمیم بافت های بدن می شوند و مقدار اضافی آنها به عنوان منبع انرژی در بدن ذخیره می شود. منابع پروتئینی معمولی عبارتند از: حبوبات ، پنیر، تخم مرغ ، ماهی گوشت بی چربی ، جگر ، شیر ، آجیل ، بوقلمون ، لوبیای سویا  و ... می باشند.

2- کربوهیدراتها: اولین گروه مواد غذایی هستند که تبدیل به انرژی می شوند وشامل لوبیای پخته ، نان ، کیک ، حبوبات ، میوه های خشکیده ، میوه های تازه ، عسل ، کلوچه ، نان روغنی ، سیب زمینی ، ماکارونی ، شربتها ، انواع نان شیرینی و ... می باشد.

3- چربیها: که از طریق موادی مثل روغن های گیاهی و کره خوراکی به بدن می رسد و به عنوان نماینده سوخت غذایی در تولید هوازی انرژی ATP مورد استفاده قرار می گیرند .
 مصرف مقدار زیادی از چربی های اشباع شده توصیه نمی گردد زیرا عقیده بر آن است که مصرف زیاد آنها موجب افزایش سطح کلسترول ، تصلب شرائین ، بیماریهای قلبی عروقی و چاقی می گردد.

 استروئیدهای آنابولیک

بعضی از ورزشکاران گاه از هورمونهای استروئیدی ِآنابولیک (افزایش دهنده تولیدپروتئین دربدن) و سایرهورمونها برای افزایش اندازه ی ماهیچه هاو افزایش نیروی آنها استفاده می کنند. چنین کاری سبب اختلال در مکانیسم های خود تنظیمی و در نتیجه اختلال در تنظیم غلظت هورمون های بدن می شود.

از کدام هورمون های استروئیدی استفاده میشود؟

 استروئید هایی که این ورزشکاران استفاده میکنند  معمو لا هورمون های مصنوعی هستند که اثرات هورمون جنسی مردانه(تستوسترون) را ایجاد می کنند. بسیاری از پیشسازهای تستوسترون نیز برای این کار مورد استفاده قرارمی گیرند. تستوسترون هنگام بلوغ ترشح می شود و بسیاری از ویژگی های مردانه،مانند رویش مو در صورت، کلفتی صدا و رشد ماهیچه های بازوها، ران ها و شانه ها را ایجاد می کند.

آیا واقعا استروئیدها،نیروی ورزشکاران را افزایش می دهد؟

هنگامی که ورزشکاران استروئید تزریق می کنند، در واقع سعی می کنند میزان تولید پروتئین در سلول های ماهیچه ای و در نتیجه حجم وتوان ماهیچه را افزایش دهند. استفاده از مقادیر زیاد استروئیدها سبب افزایش حجم ماهیچه و توان آن می شود، اما مطالعات مختلف، افزایشی در چابکی عملکرد مهارت و ظرفیت قلبی عروقی را تاکید نکرده است.

 عوارض جانبی و واکنش های ناخواسته استروئیدهای آنابولیک

    فکر و ذهن

حالت تهاجمی شدید با خصومت ( حمله ی استروئیدی ) ؛ تغییرات خلقی ؛ نگرانی ؛ سر گیجه ؛ گیجی ؛ دمدمی مزاج ؛ بیخوابی ؛ دپرسیون روانی ؛ تغییرات شخصیتی و تفکرات خودکشی .

   صورت و مو

تورم شکل ظاهری ؛ پوست چرب ؛ آکنه شدید و زخمی ؛ زخم دهان و زبان ؛ زردی ناحیه سفیه چشم ( یرقان ) . از دست دهی مو در زنان بصورت الگوی موی مردان و افزایش رشد صورت و بدن .

 صدا

کلفت شدن غیر قابل برگشت صدا در زنان .

 سینه

 در مردان : مشکلات تنفسی ؛ توقف تنفس ، رشد سینه.

در زنان :آتروفی سینه .

  قلب

بیماری قلبی و کاهش یا افزایش ضربان قلب ؛ حمله قلبی ؛ سکته مغزی ؛ فشار خون بالا ؛ افزایش LDL خون؛ کاهش فاحش  HDL .

  اعضای گوارشی

تهوع ؛ استفراغ ؛ اسهال خونی ؛ درد ؛ تومورهای کبدی ( احتمالاً سرطانی ) ؛ نارسائی وبیماری کبدی؛ سنگهای کلیوی؛ سنگ کیسه صفرا؛ تکرار ادرا؛ احتمال پارگی آنوریسم یا خونریزی .

      خون

انعقاد خون ؛ افزایش ریسک  مسمومیت خون ؛ عفونت HIV و هپاتیت  در اثر  اشترا ک سرنگ ؛ شوک سپیتک ( ازتزریق) .

    دستگاه تولید مثل

در مردان : چروکیدگی دائم بیضه ها ؛ بزرگی پروستات همراه با افزایش ریسک سرطان ؛ عدم فعالیت جنسی ؛ از دست دهی قدرت باروری ؛ ارکسیون فراوان و درآور .

در زنان : از دست دهی قدرت باروری ؛ بزرگ شدن دائمی اعضای جنسی خارجی ؛ در صورت بارداری عوارض کشنده .

  عضلات ،استخوانها و بافتهای پیوندی

افزایش استعداد به جراحت همراه با تاخیر دوران باز یافت ؛ کرامپها ؛ لرزشها ؛ حرکات شبه تشنجی ؛ جراحت در محل تزریق .  در نوجوانان : عدم رشد کافی تا قد طبیعی .

  دیگر موارد

خستگی ، افزایش خطر سرطان

   مواد نیرو زای بی اثرولی تبلیغ شده

1. اسید های آمینه : بلوکهای ساختمانی پروتئینها که در مواد غذایی متعددی پیدا می شوند؛ بصورت بسته بندی شده به عنوان مواد نیرو زا برای مصرف ورزشکاران تبلیغ می شود .
2. دانه گرده ( زنبور ) : فراورده های حاوی بزاق زنبور، شیره گیاه ، و دانه گرده که به طور فرضی در از دست دهی وزن تاثیر دارد و باعث افزایش نمایش ورزشکار می شود ؛ البته تاثیری از آن دیده نشده و می تواند باعث واکنش حساسیت زا در افراد حساس بدان گردد
3. بورون : یک عنصر غیر اساسی که به عنوان یک جانشین ( طبیعی ) استروئیدی

 معرفی شده است. البته در اکثر گزارشات دوز مصرفی تا 3 میلی گرم در روز بی تاثیر بوده است. گزارشاتی مبنی بر اثرات احتمالی با دوز بیشتر ارائه شده است .

1. مخمر : ماده تهیه شده از سلولهای مخمری حاوی مقادیر فشرده ویتامین B و بعضی عناصر؛ که به طور کاذب به عنوان بوستر انرژی معرفی شده است .
2. کارنیتین: یک اسید آمینه غیر پروتئینی که در بدن از گلوتامین و متیونین ساخته شده و در انتقال اسید های چرب در امتداد غشای میتوکندری نقش دارد.کارنیتین بر اساس فرض چربی را می سوزاند و در ورزشهای استقامتی باعث حفظ گلیکوژن می شود که در اصل هیچ کدام از این اثرات را ندارد .
3. نمک های سلولی : فرآورده ای از عناصر که از سلولهای زنده کشت داده می شود و به عنوان یک مکمل ارتقاء سلامتی فروخته می شود .
4. چاپارل : یک گیاهی که به عنوان یک آنتی اکسیدانت و ریشه کن کننده های رادیکالهای آزاد معرفی شده و فرض بر این است که پیری را به تاخیر می اندازد خون را پالایش می کند و مشکلات پوستی را برطرف می کند؛ و با هپاتیت سمی و حاد مرتبط است .
5. کرومیوم پیکولینات : یک مکمل عنصری که به طور کاذب به عنوان افزایش دهنده توده عضلانی معرفی شده است .
6. کوآنزیم Q10 : یک چربی که در سلولها پیدا می شود ( در میتوکندری ) و نشان داده شده است که نمایش ورزشی را در بیماران قلبی افزایش می دهد اما در ورزشکاران سالم بی تاثیر است .
7. کامفری(Comfrey ) : یک گیاه برگی که فرض است اعصاب را تسکین می کند اما باعث بیماری کبدی شده است و یک مورد مرگ را هم گزارش کرده است .
8. جگر خشک شده : پودر جگر خشک شده که بر اساس فرض حاوی تمام مواد طبیعی در کبد بصورت فشرده می باشد ؛ ظاهراً خطرناک نمی باشد اما هیچ امتیاز ویژه تغذیه ای در بر ندارد و نسبت به جگر تازه گرانتر می باشد .
9. DNA.RNA : مواد ژنتیکی سلولها که برای سنتز پروتئنی لازم است؛ و به صورت کاذب به عنوان یک بوستر انرژی معرفی شده است .
10. ژلاتین : یک فرم محلول کلاژن پروتئینی که برای قوام دادن به غذاها مصرف می شود و به صورت کاذب به عنوان افزایش دهنده قدرت معرفی شده است .
11. ژرمانیوم: یک عنصر غیر اساسی که بر اساس فرض باعث ارتقاء سلامتی شده و مسمومیت با فلزات سنگین را خنثی می کند ؛ و با ناراحتی غیر قابل برگشت کلیوی و مرگ مرتبط شده است .
12. جنسان : گیاهی که عصاره آن ظاهراً باعث تولید انرژی می شود ؛ اما عوارض مصرف مزمن آن شامل پیدایش حالت عصبی – بهم ریختگی و دپرسیون می شود .
13. گلیسین: یک اسید آمینه غیر ضروری که به عنوان یک ماده نیروزا معرفی شده است زیرا پیش فرم ماده سرشار از انرژی کرآتین فسفات می باشد . اسید آمینه های دیگر که برای ورزشکاران عرضه می شود به طور مشابه بی اثر هستند و شامل : تریپتوفان ، ارنیتین ، آرژنینین ، لیزین و اسیدهای آمینه زنجیره دار شاخه ای لوسین ،  ایزولوسین و والین  می شوند .                                                                                                      
14. رها کننده هورمون رشد: گیاهان یا قرص هایی که بر اساس فرض ،هورمون ها را تنظیم میکنند و به طور کاذب برای افزایش نمایش ورزشکاران معرفی شده اند .
15. استروئیدهای گیاهی: ترکیباتی از گیاهان عرضه شده که به عنوان افزایش دهنده فعالیت هورمونی معرفی شده اند .
16. لینوزین: یک ماده شیمیایی آلی که به طور کاذب گفته شده است ،سلولها را فعال می کند و تولید انرژی و فعالیت را تسهیل می کند. اما در حقیقت دیده شده است که باعث کاهش استقامت دوندگان شده است .

شامل 33 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود تحقیق کامل درمورد نقش تغذیه در ورزشکاران

اختصاصی از اینو دیدی دانلود تحقیق کامل درمورد نقش تغذیه در ورزشکاران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل: Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه :17

عنوان های کلی :

1- ورزش و تغذیه

2- آب یک ضرورت

3- ورزش برای خوب زندگی کردن

4- انواع چربیها در تغذیه ورزشکاران

5- طبقه بندی لیبو پروتئین ها

6- اختلالات متابولیکی چربی ها

7- کمبود چربی ها در بدن

ورزش و تغذیه

برای لذت بردن از ورزش باید خود را برای این کار آماده کرد. تغذیه برای این آمادگی و شرکت در مسابقه ها رل بسیار مهمی را به عهده دارد.

یک غذای متعادل:

این یک قاعدة طلائی است که برای کسب بهترین موقعیتهای قبل از هر نوع کوشش بهترین شرایط جسمی را مدنظر قرار دهیم. روشی بسیار ساده است که بخوبی می توان از آن برخوردار شد. همه افراد می توانند این روش را بکار بندد. زیرا لازمة بکار بستن آن تن در دادن به هیچ رژیم خاصی نیست فقط کافیست هر روز به اندازة حداقل از هر یک از چهار نوع غذاهای زیر استفاده کرد:

- گوشت ، ماهی ، تخم مرغ                             - میوه ، سبزی

- فراروده های شیری                                        - نان،‌غلات

متخصصینی که به پرسشهای ما پاسخ می دهند توجه ما را به سوی استفاده متناسب از:

لیپیدها (چربیها) و گلوسیدها (قندها) جلب می کنند. زیرا امروزه مسلم شده که خطرات بیماریهای قلب و عروق زندگی انسانها را سخت تهدید میکند. وقتی میزان چربی بدن حدود 35% را عرضه می دارد با توجه خود را به این نکته معطوف داریم به کشش مخفیانه ای در ارگانیسم بدن جهت جذب چربیها آغاز شده و باید سعی کنیم غلات و مواد نشاسته ای را مد نظر قرار دهیم.

لازمه فعالیت بیشتر استفاده زیادتر از قندهاست

یک فعالیت مختصر سی دقیقه ای احتیاج به غذای خاصی ندارد. اگر غذای ما متعادل باشد ذخیره های بدنمان برای این نوع تلاشها کافیست. در عوض برای یک فعالیت طولانی مثلاً گردش در کوهستان انرژی بیشتری صرف خواهد شد و می باید از غذای خاصی استفاده کرد.

در سال 1939 دو نفر از پژوهشگران دست به کار یک آزمایش شدند تا به دقت اثر تغذیه را بر روی تحمل انسان مشخص کنند.

آنان از داوطلبین خواستند که در طول یک هفته خود را تسلیم یکی از سه نوع رژیم غذایی زیر کنند:

گروه اول رژیم غذایی پرچربی

گروه دوم رژیم غذایی پرقند

گروه سوم از رژیم غذایی گروه اول و گاهی از رژیم غذایی گروه دوم استفاده نمایند. سپس هر کدام از این سه گروه راملزم به دوچرخه سواری و پا به رکاب زدن کردند تا مسافت مورد نظر را طی نمایند.

[نتیجه ] : گروهی که از غذاهای پرچربی استفاده کرده بودند بطور دقیق و واضح مسابقه را به نفع خود به اتمام رساندند. یعنی چهارساعت تلاش و فعالیت بدون وقفه.

گروه سوم با استفاده از 2 نوع غذا توانستند 2 ساعت به رکاب زنی بپردازند و گروه دوم فقط یک ساعت و نیم رکاب زدند.

آب : یک ضرورت

در شرایط طبیعی بدن انسان روزانه تقریباً به سه لیتر آب نیاز دارد. نیمی از آن بوسیلة تغذیة متعادل برآورده می شود و نیمة دیگر به طریق آشامیدن آب یعنی 5/1 لیتر در روز.

وقتی دست به کار ورزش می شویم مخصوصاً اگر هوا گرم باشد بواسطه تعرق ، مقداری آب بدن را از دست می دهیم واحتیاج آدمی به آب بیشتر می شود که میزان آن ممکن است تا 10 لیتر هم برسد. برای مقایسه بد نیست بدانید که یک فرد کم حرکت یا گوشه نشین که در نقاط سردسیر زندگی میک ند روزانه به کمتر از یک لیتر آب احتیاج دارد ولی یک انسان که در مناطق استوائی به فعالیت های شدید بدنی می پردازد از 10 لیتر هم بیشتر به آب نیازمند است.

اما چه وقت آب بیاشامیم؟

قبل از شروع فعالیت، در حین تلاش و کوشش یا بعد از پایان کار؟

پیش از شروع تلاش، مثلاً شرکت در مسابقة تنیس یا دوچرخه سواری به هیچ وجه صلاح نیست مقدار زیادی آب نوشید، زیرا این عمل موجب ناراحتی های گوارشی خواهد شد. عاقلانه آن است که قبل از مسابقات مقدار کمی آب به اندازه یک لیوان (2 تا 3 دسی لیتر) مصرف کرد.

در هنگام تلاش برای آنکه بار معده سنگین نشود ورزشکاران از آشامیدن آب خودداری می کنند.

آشامیدن به مقدار خیلی کم و منظم آب گوارا و کمی شور به خاطر از دست دادن نمک های بدن در حین تعرق و یا اضافه کردن آب انگور برای بالا بردن انرژی خالی از فایده نیست استفاده از سایر آشامیدنی ها ابداً تجویز نمی شود.

بعد از ورزش وکوشش: این خود از ضروریات فوق العاده است، برحسب تغییر و اختلاف درجه گرما، حرکات و فعالیت های بدنی میزان تشنگی و احتیاج بدن به آب تغییر می کند.

متخصصین امور تغذیه و ورزشکاران حرفه ای معتقدند: یک ورزشکار یا قهرمان بعد از انجام مسابقه کمتر احتیاج به آشامیدن آب دارد. همانطور که بعد از گرفتن حمام مسابقه کمتر احتیاج به آشامیدن آب دارد. همانطور که بعد از گرفتن حمام آفتاب به این کار نیازی نیست. سپس باید عبارت : آشامیدن برای رفع تشنگی را کنار گذاشت.

جبران مجدد آب از دست رفتة بدن به صورت فوری ضرورتی ندارد. باید فرصت دارد تا بدن تعادل اولیة طبیعی خود را بعد از حرکات شدید ورزشی بدست آورد.

بعد از آن حتی اگر احساس تشنگی هم نمی شود باید به مقدار کافی آب نوشید و حتی استفاده از اغذیة شیرین و مخصوصاً آب انگور برای جبران قند از دست رفته را نباید فراموش کرد.

متن کامل را می توانید بعد از پرداخت آنلاین ، آنی دانلود نمائید، چون فقط تکه هایی از متن به صورت نمونه در این صفحه درج شده است.

دانلود فایل 

تحقیق تاثیر مکمل های ورزشی بر فعالیت ورزشکاران

اختصاصی از اینو دیدی تحقیق تاثیر مکمل های ورزشی بر فعالیت ورزشکاران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود تحقیق تاثیر مکمل های ورزشی بر فعالیت ورزشکاران 

نوع فایل : Word 

تعداد صفحات : 23

فهرست محتوا 

پیشگفتار

اگر یک بدن ساز و یا ورزشکار حرفه ای هستید، به طور حتم یکی از دغدغه های اصلی شما باید بالا بردن کارآیی و انرژی بدن تان باشد. شاید سپری کردن مدت زمانی طولانی در باشگاه ورزشی بتواند شما را به هدفتان نزدیک کند. اما امروزه برای نتیجه گرفتن راه های میان بر بسیار زیاد دیگری هم وجود دارند. به ویژه برای نوجوانان و جوانانی که زندگی کاری و درسی پر مشغله ای را دنبال می کنند بعضی از افراد تصور می کنند که تنها با استفاده از برخی از داروهایی که با نام مکمل های ورزشی معروف شده اند می توانند بدون هیچ گونه تلاش و زحمتی به نتیجه مطلوب دست پیدا کنند، اما آیا به راستی مکمل ها می توانند چنین کاری را انجام دهند؟ و آیا استفاده از آن ها ضرری را به همراه ندارد؟ 

• مکمل ورزشی چیست؟ 
• مکمل های رایج و تاثیر آن ها بر روی بدن ورزشکاران 
• استروئیدهای آنابولیک 
• تاثیرات جانبی منفی استروئید
• اندرواستروئید و DHEA 
• تاثیر مکمل ورزشی بر هورمونهای ورزشکاران 
• کراتین 
• انواع و اقسام مختلف کراتین 
• چربی سوزها 
• آیا مکمل ها از من ورزشکار بهتری می سازند؟ 
• نکاتی برای مقابله با فشار موجود بر روی ورزشکاران در مسابقات 
• ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها : 
• بهترین منبع ویتامین E آجیل و روغن های گیاهی مثل : 
• کراتین برای توان و عملکرد ورزشی بهتر : 
• توصیه های تغذیه ای برای کشتی گیران : 
• منبع: