طراحی اقلیمی مناطق گرم و خشک

اختصاصی از اینو دیدی طراحی اقلیمی مناطق گرم و خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طراحی اقلیمی مناطق گرم و خشک

15 صفحه

• دو اصل کلی برای طراحی اقلیمی در مناطق گرم و خشک
• ۱- جلو گیری از تاثیر هوای گرم در فضاهای داخلی مجموعه
• الف. طراحی مناطق نیمه محافظت شده در خارج بنا
• ب. استفاده از پوشش گیاهی برای خنک کردن محوطه
• ج. استفاده از گیاهان در کنار دیوارهای خارجی ساختمان
• د. استفاده از بام و دیوار دو جداره جهت تهویه در داخل پوسته ساختمان
• ه. استفاده از پوسته‌های دو جداره جهت جابجایی حرارت
• ۲- محافظت ساختمان در برابر تابش آفتاب در مواقع گرم سال
• الف. طراحی محوطه
• ب. ایجاد سایه برای پنجره‌های رو به آفتاب تابستان
• ج. شکل و جهت دادن به بدنة ساختمان به منظور کاهش اثر آفتاب تابستان
• د. کاهش انعکاس زمین و سطوح بیرون از پنجره‌های رو به آفتاب تابستان
• ه. تأمین سایه برای دیوارهایی که رو به آفتاب تابستانی هستند.
• ی. ایجاد سایه برای پنجره‌های رو به آفتاب تابستان

129- بررسی انواع مراحل و روش های تهیه چای خشک - 26 صفحه فایل ورد (word)

اختصاصی از اینو دیدی 129- بررسی انواع مراحل و روش های تهیه چای خشک - 26 صفحه فایل ورد (word) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب

عنوان  صفحه

فصل 1-         مقدمه  6

فصل 2-         مراحل تولید چای   12

2-1-   پیشگفتار 12

2-1-1-          چینش برگ سبز از باغات بوته های چای  14

2-1-2-          پلاس   14

2-1-3-          مالش    15

2-1-4-          تخمیر( اکسیداسیون) 16

2-1-5-          خشک کردن چای  17

2-1-6-          سرت و طبقه بندی چای  18

2-1-7-          مرحله آخر: بسته بندی  19

2-2-   طرز تهیه و تولید چای  19

فصل 3-        بررسی تاثیر روشهای آنزیم بری بر تولید چای سبز در ایران   23

3-1-   مقدمه  23

3-2-   مواد و روشها [3] 23

3-3-   جمعبندی  24

3-4-   منابع  26

 انواع برگ های چای در عرف صنعت چای:

پکو فلوری (Pekoe-Fleuri)

پکو اورانژ (Pokoe-Orange)

 پکو اوردینار (Pokeo-Ordinair)

 سوشونگ (Souchong)

 کونگو (Congou)

انواع چای تولیدی :

1- چای سبز (بدون تخمیر)

2- چای سیاه(تخمیر کامل)

3- چای اولنگ (نیمه تخمیر)

4- چای قالبی ضمنا چای سیاه تولید شده ممکن است به صورت فله یا بسته بندی شده ، چای کیسه ای و چای فوری به بازار عرضه شود.

• چای سبز:
• چای سیاه :
• چای اولنگ :
• چای قالبی :
• چای فوری
• چای کیسه ای

دو روش معمول چینی و ژاپنی برای تولید چای سبز وجود دارد: در روش چینی آنزیم بری با استفاده از برشته کردن و در روش ژاپنی با بخار انجام میشود. هم اکنون سیست مهای کاملاً اتوماتیک به روش ژاپنی برای تولید چای سبز طراحی شده است که شامل بخاردهی در حرارت 100 درجه سانتی گراد به مدت 30 ثانیه، خشک کردن اولیه و مالش در دمای 95 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه به دنبال آن سه مرحله مالش و در آخر دمای 80 درجه سانتی گراد برای خشک کردن می باشد [1].

استفاده از میکروویو برای آنزیم بری برگ سبز چای در تحقیقی توسط هوانگ در سال 2005 انجام شده است و مشخص شده که این نوع آنزیم بری در حفظ خصوصیات کیفی چای سبز اعم از میزان ویتامین  Cکلروفیل، رنگ و عوامل حسی نسبت به روش ، استفاده از آون به طور معنی داری بهتر بوده است، اما از نظر میزان پلی فنل این دو روش تفاوت معنی داری نداشته اند [2].

دانلود تحقیق تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها

اختصاصی از اینو دیدی دانلود تحقیق تولید سبزیجات خشک و انواع برگه میوه ها دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

• مقدمه
• انواع سبزی

1-2 پیاز و اقسام آن

2-2 موسیر و اقسام آن

3-2 نعنا ع و اقسام آن

4-2 تره و اقسام آن

5-2 تره تیزک و اقسام آن

6-2 جعفری و اقسام آن

    7-2 ریحان و اقسام آن

    8-2 گشنیز و اقسام آن

     9-2 شنبلیه و اقسام آن

3- روش تولید انواع سبز ی خشک

4- حداقل تجهیزات مورد نیاز برای تولید پودر سیر و پیاز

5- تولید برگه میوه جات

1-5 طبقه بندی میوه ها

2-5 زرد آلو و برگه آن

3-5 هلو و برگه آن

6- روش تولید برگه میوه

1-6 اصول آماده سازی

2-6 جداسازی

3-6 جدا سازی قسمتهای زائد

4-6 لکه گیری

5-6 تجهیزات خرد کن

6-6 خشک کردن

7-6 گوگرد زنی

8-6 بسته بندی محصول

7- آزمایشات و مواد و تجهیزات

نگهداری مواد غذایی به طریقه ی خشک کردن یکی از قدیمی ترین روش هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی هاست. مردم قدیم میوه ها ، سبزیها ، گوشت و ماهی را در فصول پربار در گرمای خورشید و یا کنار آتش و دود خشک می کردند تا در فصول کمیابی به مصرف برسانند. اکر چه بشر هزاران سال است که مواد غذایی را بدین طریق خشک می کرده ولی شروع اصلی کنسرو اسیون غذاها با خشک کردن مصنوعی مربوط به حدود 200 سال قبل است . این عمل بدان معنی است که بجای گرمای خورشید از یک منبع حرارتی کوچکتر استفاده کنند تا خشک کردن در محیطی کوچکتر و با کنترل بیشتر انجام گیرد. بدین منظور در سال 1795 میلادی اولین سیستم ( راژمان) خشک کن توسط دو نفر فرانسوی برای خشک کردن سبزیها ساخته شد. در این سیستم از هوای گرم 41 درجه سانتیگراد استفاده می شد.

خشک کردن حبوبات و غلات در مزارع پس از درو تا حدی که قابل انبار بشوند عملی لازم و بسیار کم خرج است. با اینکه خشک کردن سبزیها و میوه ها با گرمای خورشید بسیار اقتصادی است ولی بعضی اوقات عوامل جوی از جمله بارندگی و رطوبت زیاد یا بادهای شدید بشر را اجبارا به خشک کردن مصنوعی وادار کرده است عوامل دیگری از قبیل آلودگی وجود گرد و خاک و حمله ی حشرات و پرندگان عمل خشک کردن طبیعی را مشکل می سازد.

شامل 34 صفحه فایل word قابل ویرایش

تحقیق در مورد آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن

اختصاصی از اینو دیدی تحقیق در مورد آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

شلینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه44

فهرست مطالب

روش طبیعی

تأثیر خشک کردن بر گیاهان دارویی

2-12- فرایند پس از برداشت

شکل 2-12-1-1- منحنی مربوط به خشک شدن گیاه

2-12-1-1- روشهای خشک کردن گیاهان دارویی

2-12-1-1-1- روش طبیعی یا در هوای آزاد[1]

باشد نیز جدا می سازند ( مثال: ریشۀ گیاه صابونی ) بعد از آن اقدام به قطعه قطعه کردن ریشه ها ( به قطعات مناسب ) می کنند .

در صورتی که ریشه ها ضخیم باشند باید آنها را از ناحیۀ طولی به دو یا چهار قسمت تقسیم نمود ( مثال: ریشۀ شیرین بیان ). چنانچه هدف صرفاً استفاده از برگهای گیاهان دارویی می باشد، به ویژه در مقیاس کم بهتر است به جای خشک کردن گیاه کامل، ابتدا برگهای تازه آنرا از سایر قسمتهای گیاه جدا و مستقلاً خشک نمود تا برگها پس از خشک شدن، بدون اضافات و دارای کیفیت بهتری باشند .

فرایندهای پس از برداشت گیاهان دارویی

مقدمه

وقتی از اندامهای مورد نظر یک گیاه دارویی بیشترین

1-0- آماده نمودن گیاهان داوریی قبل از خشک کردن

 پس از جمع آوری اندامهای مورد نظر در زمان مناسب، آنها را برای خشک کردن آماده می نمایند. نحوه آماده کردن گیاهان نه تنها سبب تسریع در خشک شدن آنها می شود بلکه در کیفیت خشک شدن نیز تأثیر مثبت دارد. در این رابطه اضافاتی را که مد نظر نمی باشند جدا می سازند و اندامهای اصلی مورد نظر را به قطعات مناسبی تقسیم می نمایند. با رعایت این نکته نه تنها انرژی کمتری برای خشک کردن اندامها مصرف می شود بلکه خشک شدن آنها را تسریع هم می کند .

در صورتی که اقدام به خشک کردن ریشه ها و یا ریزومها شود ( ریزوم سنبل الطیب ، ریشۀ سنبل ختایی ..... )، باید قبل از خشک کردن آنها را کاملاً شست، به طوری که از گل و لای پاک شود. برای این کار بهتر است که اندامهای مذکور در ظروف آبکش مانند

1-Natureal drying or air drying     

طرح توجیهی تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک

اختصاصی از اینو دیدی طرح توجیهی تولید‌ وبسته‌بندی سبزیجات خشک دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک خرید و دانلود در پایین صفحه (این متن فقط بخشی از متن طرح می باشد و تمام مطالب در فایل دانلودی موجود است)

 تعداد صفحات :16

خلاصه طرح:

موضوع طرح : تولید و بسته بندی انواع سبزی خشک شده

 ظرفیت : 1200 تن در سال

 محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور

 سرمایه گذاری کـل: 3/967 میلیون ریال

 سهم آوردة متقاضی: 3/97 میلیون ریال

 سهم تسهیلات: 870 میلیون ریال

 میزان اشتغالزایی : سـی و چهار نفـر

 دورة بازگشـت سـرمایه: چهارده ماه

مقدمــه :

      بسته‌بندی به عنوان یک ابزار کارآمد سالهاست که مورد نظر کارشناسان علم بازاریابی قرار گرفته است. استفاده از انواع مختلف بسته بندی ضمن اینکه قابلیت نگهداری بهتری را به کالا می‌بخشد در کسب سهم بالاتری از بازار برای کالای مورد نظر نیز مؤثر است.

    نظریه پردازان بازاریابی ، دو نقش مهم برای بسته بندی متصور هستند که عبارتند از نقش Protective و نقش Promotive . چنانکه از واژه به کار گرفته شده برای این نقش ها نیز برمی‌اید نقش نخست به وجه نگهداری و دوام حاصل از بسته بندی و نقش دوم به جنبه آگاهی دهنده و پیش برنده بسته بندی اشاره دارد.

      تغییر روش زندگی افراد جامعه و گرایش به زندگی ماشینی از یکسو و اشتغال بانوان در خارج از خانه از دیگر سو موجب پیدایش نیازهای جدیدی گشته است که پیش از این توسط خود خانواده تامین می‌شد. استفاده از کالاهای آماده طبخ از جمله این نیازهای نو است. با توجه به وجود سبزی در پخت بسیاری از غذاهای ایرانی تمایل به استفاده از سبزیجات فرآوری و بسته بندی شده نیز در زمره این نیازها قرار می‌گیرد که با ارضای آن استفاده از سبزیجات تازه یا سبزیجات خشک مورد مصرف در طبخ غذاها نیازی به صرف وقت برای شستشو، آماده سازی یا خشک کردن و نگهداری و ضدعفونی در محل مصرف نخواهد داشت.

    با توجه به بازار تقاضای گسترده داخلی برای انواع سبزیجات، خصوصا نحوه عرضه آنها در مراکز خرید بزرگ و سوپر مارکتها ، لزوم توجه بیشتر به بسته بندی این مواد به منظور افزایش سهولت دسترسی ( عرضه ) و نگهداری مشخص‌تر می‌شود. چراکه بسته بندی بهداشتی سبزیجات خشک موجب کاهش ضایعات و آلودگی های آن خواهد شد .

    ضمن اینکه پرداختن به این موضوع دارای توجیه مناسب اقتصادی بوده و با اجرای این طرح ، می‌توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می‌توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند.

ممکن است متنی که در اینجا  نوشته شده است کمی به هم ریخته باشد اما در فایل  دانلودی مرتب می باشد

متن کامل را می توانید با فرمت word بعد از پرداخت وجه دانلود نمایید

 در فایل دانلودی متن کامل
همراه با تمام ضمائم با فرمت ورد که قابل ویرایش و کپی کردن می باشند موجود است

 تعداد صفحات :16
قیمت با تخفیف ویژه:4000

ایمیل پشتیبانی :[e-mail]