طرح توجیهی چربی گیر های صنعتی

اختصاصی از اینو دیدی طرح توجیهی چربی گیر های صنعتی دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

طرح توجیهی تولید انواع چربی گیرهای صنعتی با ظرفیت 700 تن درسال

دانلود مقاله انواع مختلف چربی کدامند؟

اختصاصی از اینو دیدی دانلود مقاله انواع مختلف چربی کدامند؟ دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

 چربیها به سه دسته (خانواده ) تقسیم می شوند:  

• چربیهای اشباع(SFA )  

 2- MUFA اسیدهای چرب غیر اشباع با یک پیوند دو گانه  

 3-PUFA اسیدهای چرب غیر اشباع با بیش از یک پیوند دوگانه که خود شامل دو گروه امگا3 وامگا 6 هستند .

قابل ذکر است هیچ خانواده ای مهمتر از خانواده دیگر نیست . بدن چربیها ی گوناگون را بسته به نیازش در مکانهای مختلف استفاده می کند مثلا چربیهای PUFA    به وسیله قسمتهایی از بدن که بیشترین فعالیت را دارند مانند مغز وچشم استفاده می شود . 

همه انواع چربیها برای بدن حیاتی هستند  

 عموما غذاهای موجود در طبیعت حاوی ترکیبی از هر سه گروه چربی هستند ولی در برخی غذاهایک نوع چربی بیشتراز نوع دیگر یافت می شود .به عنوان مثال آووکادو حاوی SFA 28%  ،MUFA68%،PUFA13% است. دانه کتان غنی از W3 ( %3 6) ودانه آفتابگردان غنی از W6 است .زیتون ومغز ها MUFA فراوانی دارند .چربی حیوانی وروغن نارگیل سرشار از SFA هستند .  

* اسیدهای چرب ضروری (EFAS)  کدامند ؟  

 PUFA به دو گروه W6 و W3تقسیم می شوند .هر کدام از این گروها اسید چرب "والد (منشا ) دارند که به عنوانEFA   یا اسیدهای چرب ضروری شناخته می شوند.

1- آلفا لینو لنیک اسید (ALA یا LNA) اسید چرب والد در گروه W3  

 2- لینولئیک اسید (LA)  اسید چرب والد در گروه W6  

  اگر بدن اسیدهای چرب والد را داشته باشد بقیه گروه به وسیله بدن می توانند ساخته شوند د ر هر حال بدن نمیتواند اسیدهای چرب والد رابسازد و بنابراین اصطلاح اسیدچرب ضروری ،به آنها گفته
می شود لغت ضروری در تغذیه بدین معناست که بدن خودش قادر به ساخت آنها نیست و باید آنرا از منابع خارجی (غذایی ) تامین کند.   

عملکرد بیشتر بدن با تعادل 1: 2 W6به W3 حاصل می گردد .با این وجود بیشتر آمریکائیان نسبت 20 را دریافت می کنند و این عدم تعادل عمدتا ناشی از مصرف زیاد غذاهای گیاهی ،مارگارین و غذاهای پخته شده و تهیه شده با روغن سویای هیدروژنه شده است وبرای جبران آن مهم است که غذاهای سرشار ازW3    یا مکمل غذایی آنرا به رژیمتان بیفزائید .  

 * منابع غذایی اسیدهای چرب W3وw6 کدامند ؟  

 اگرچه بیشتر مواد غذایی حاوی ترکیبی از انواع مختلف اسیدهای چرب هستند اما دانستن اینکه کدام غذا منبع خوب انواع مطمئن چربی است مفید است 

 - غذاهای غنی از w3 شامل : دانه کتان ، گردوی انگلیسی ،ماهی آب سرد (شاه ماهی ،سالمون وماکرل )وساردین  

 - غذاهای غنی از w6  شامل : دانه آفتابگردان ،روغنهای گیاهی (ذرت ،آفتابگردان  لوبیا ی سویا و مارگارین ودانه کدو تنبل)  

- muFa :روغن زیتون ، مغزها (بادام زمینی ،بادام ، گردوی آمریکایی مرکزی و پسته ) و روغن آووکادو  

  - غذاهای غنی از    SFA   شامل : محصولات حیوانی شامل کره ، پنیر ،خام ،نارگیل  

 * چه چیزی یک چربی رابد می سازد ؟  

چربیها خوبند اگر در غذاهای کامل پروسه نشده و طبیعی باشند تنها چربیهایی بد هستند که آسیب دیده باشند حرارت ،گرما ومواد شیمیایی استفاده شده در کارخانجات برای پروسه روغن منبع اصلی آسیب رسانی به روغن هستند .یکی از پروسه های خاص آسیب رسان ،هیدروژناسیون است که به روغن مدت ماندگاری بیشتری می دهند این پروسه ایجاد ترانس و سایر مولکولهای مضر برای بدن انسان رد می کند . روغنهایی که

شامل 8 صفحه فایل word قابل ویرایش

دانلود تحقیق کاربرد امولسینایرها در کاهش چربی و افزایش کیفیت تغذیه ای

اختصاصی از اینو دیدی دانلود تحقیق کاربرد امولسینایرها در کاهش چربی و افزایش کیفیت تغذیه ای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

در زمانی که سوء تغذیه و چاقی در سراسر جهان افزایش پیدا کرد شاید این مسئله تعجب آور نبود که سلامتی، تغذیه و مدیریت وزن در گرایش مصرف کننده به صنعت غذا جریان دارد پیامد این گرایش ها یک نوآوری در این بخش بود که بوسیله نیاز به کاهش دریافت اجزای مضر مثل چربی های اشباع ترانس- نمک، شکر تحریک شد در حالیکه تلاش در همه زمان ها برای رسیدن به مواد غذایی تقویتی و فعال مانند موادی معدنی- ویتامین ها- آنتی اکسیدان ها به تندرست زندگی کردن کمک می کنند. آنچه که در بازار امروزه جهت کاهش چربی و کالری محصولات ارائه شده است در واقع یک موفقیت بزرگی است. در uk به تنهایی این بازارها به GBP با ارزش 875/1 میلیون در سال 2004 تقسیم شدند که این میزان بالاتر از GBP 372/1 میلیون در سال 2000 بود در سال 2005 فروشندگان انتظار داشتند به میزان GBP 975/1 میلیون برسند. به هر حال باید این مسئله آشکار شود که در حرکت به سمت و سوی سلامتی محصولات تغذیه ای سخت خواهد بود برای مصرف کننده که انتظار داشته باشد کیفیت غذاها بستگی به مسائلی مانند ارزیابی حسی بافت طعم، ظاهر دارد.

امولیسنایرها به عنوان ابزار ساختاری برای کاهش چربی و یا افزایش تغذیه ای مفید خواهند بود. که نمونه ای از آن ها در تعداد زیادی از سیستم های تولید مواد غذایی نشان داده شده است. برای مثال کاربرد امولسیفایرها در کاهش چربی به عنوان مثال ساختار چربی در خامه هموژنیزه شده و بستنی ها لزوماً ابتکارات جدیدی نیستند اخیراً توسعه های زیادی در زمینه امولسیفایر صورت گرفته از قبیل استفاده از تکنولوژی مزوفاز امولسیفایر که کاربرد آن ها در تولید محصولاتی از قبیل بستنی هایی با میزان چربی صفر و پخش کننده ها می باشد.

امولسیفایر در این مثال عبارتست از ملکول هایی (بدون پروتئین) که از اسیدهای چرب و ترکیبات استخراج شده دیگر بدست می آیند مانند لستین، منوگیلیسریدها.

فایل ورد 5 ص

تحقیق درباره نقش تغذیه در ورزشکاران

اختصاصی از اینو دیدی تحقیق درباره نقش تغذیه در ورزشکاران دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
 
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
  
تعداد صفحه:17
 
فهرست

ورزش و تغذیه

آب یک ضرورت

ورزش برای خوب زندگی کردن

انواع چربیها در تغذیه ورزشکاران

طبقه بندی لیبو پروتئین ها

اختلالات متابولیکی چربی ها

کمبود چربی ها در بدن

برای لذت بردن از ورزش باید خود را برای این کار آماده کرد. تغذیه برای این آمادگی و شرکت در مسابقه ها رل بسیار مهمی را به عهده دارد.

یک غذای متعادل:

این یک قاعدة طلائی است که برای کسب بهترین موقعیتهای قبل از هر نوع کوشش بهترین شرایط جسمی را مدنظر قرار دهیم. روشی بسیار ساده است که بخوبی می توان از آن برخوردار شد. همه افراد می توانند این روش را بکار بندد. زیرا لازمة بکار بستن آن تن در دادن به هیچ رژیم خاصی نیست فقط کافیست هر روز به اندازة حداقل از هر یک از چهار نوع غذاهای زیر استفاده کرد:

- گوشت ، ماهی ، تخم مرغ                             - میوه ، سبزی

- فراروده های شیری                                        - نان،‌غلات

متخصصینی که به پرسشهای ما پاسخ می دهند توجه ما را به سوی استفاده متناسب از:

لیپیدها (چربیها) و گلوسیدها (قندها) جلب می کنند. زیرا امروزه مسلم شده که خطرات بیماریهای قلب و عروق زندگی انسانها را سخت تهدید میکند. وقتی میزان چربی بدن حدود 35% را عرضه می دارد با توجه خود را به این نکته معطوف داریم به کشش مخفیانه ای در ارگانیسم بدن جهت جذب چربیها آغاز شده و باید سعی کنیم غلات و مواد نشاسته ای را مد نظر قرار دهیم.

مقاله در مورد دانستنی هایی از تغذیه

اختصاصی از اینو دیدی مقاله در مورد دانستنی هایی از تغذیه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:4

 فهرست مطالب

دانستنی هایی از تغذیه 

1- قندها و مواد نشاسته ایی :

2- پروتئین

3- چربی

5- ویتامین ها

ویتامین های گروه ب :

ویتامین د

ویتامین ث

ویتامین ای

ویتامین آ

مواد معدنی :

کلسیم

آهن

رژیم غذایی و مراقبت تغذیه ایی امری بسیار ضروری مهم است که باید به آن توجه شود تا :

1 .  سلامت بدن حفظ شود.

1. بیماریهای که در اثر سوء تغذیه بوجود می آید پیشگیری شود.
2. قدرت روحی و جسمی حفظ شود.

تحقیقات نشان داده است افرادی که از عمر طولانی تری بر خوردارند دارای خصوصیات زیر هستند:

• هر روز بطور مرتب صبحانه می خورند.
• در هر وعده حجم غذای کمی مصرف می کنند.
• همواره وزن ثابتی دارند.
• میوه و سبزی در برنامه غذایی روزانه آنها وجود دارد.
• چربی و مواد غذایی چرب کمتر مصرف می کنند.
• از مصرف نمک و مواد غذایی شور به مقدار زیاد خودداری می کنند.

چگونه می توانید یک برنامه غذایی مناسب داشته باشید:

ابتدا باید بدانید که از چه مواد غذایی و به چه مقدار بخورید تا سلامتی خود را حفظ کنید. بطور کلی نیازهای غذایی بدن شامل انرژی، پروتئین، چربی ، ویتامینها، مواد معدنی و آب است.

1- قندها و مواد نشاسته ایی :

با افزایش سن، سوخت و ساز مواد قندی و نشاسته ایی کاهش می یابد و تحمل بدن نسبت به قندها تغییر می کند.

مواد قندی و نشاسته ایی به مقدار زیاد و به عنوان منابع اولیه و مهم انرژی برای بدن مورد نیاز هستند. بیش از نیمی از انرژی بدن از مواد نشاسته ایی مثل برنج، نان ، غلات و حبوبات تامین کنید.

سبزیها، دانه ها و میوه علاوه بر اینکه مواد قندی هستند ویتامین و فیبر نیز دارند.

• غلات سبوس دار و نان های تهیه شده از آرد سبوس دار حاوی فیبر بالایی هستند . بهتر است از این مواد استفاده کنید.

2- پروتئین :  محل ذخیره پروتئین عضلات هستند. مقدار پروتئین بدن در دوره سالمندی کم می شود. بنابراین در این دوره پروتئین بیشتری مصرف کنید.

• سوء تغذیه پروتئین به سیستم دفاعی بدن آسیب می رساند. و بدن را مستعد ابتلاء به بیماری می کند.
• گوشتهای کم چربی، مرغ، ماهی، تخم مرغ، فرآورده های لبنی بدون چربی یا کم چرب غلات و حبوبات از منابع کم کالری و با کیفیت بالای پروتئین می باشند.

مصرف 3-2 بار ماهی در هفته می تواند خطر ابتلاء به بیماریهای قلبی و آلزایمر را کاهش دهد.

3- چربی با افزایش سن، بر مقدار چربی بدن افزوده می شود.

مصرف زیاد چربی باعث افزایش خطر ابتلاء به چاقی ، بیماریهای قلبی، عروقی، فشارخون بالا، دیابت و برخی از سرطانها میشود.

محدودیت شدید در مصرف چربی باعث کمبود مواد مغذی و کاهش وزن شود. روغن های گیاهی و مایع ( زیتون، کلزا، ذرت، گلرنگ ، سویا ، گردو، کنجد، آفتاب گردان ) استفاده کنید.