این مطلب در 49 صفحه و با موضوع فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر گردآوری شده است و حاوی مطالبی چون جمع آوری، نگه داری و فرآوری اولیه آب پنیر، آنزیم منعقد کننده، تولید پودر آب پنیر، تبخیر کننده ها، انواع خشکن ها، اسمز معکوس، روش تولید کنسانتره پروتئین آب پنیر، تاریخچه و اهمیت روش های پالایش غشایی، عوامل موثر در طراحی و فرایند، برخی خصوصیات پروتئین آب پنیر و ... می باشد.
فناوری های بازیافت ضایعات کارخانه های تولید پنیر (Recycling technologies for waste of cheese production plant)