نیاز انسان به پروتئین موجب شده که دامهای اهلی توسط بشر نگهداری وپرورش یافته و بخشی از نیاز غذایی وی را تامین نمایند، گرچه در سالهایاخیر جایگزینهایی برای گوشت قرمز معرفی شده ولیکن طعم ومزة گوشتکماکان این محصول را بدون رقیب نگهداشته است. با عنایتبه اینکهجمعیت دامی یک کشور سرمایه ملی محسوب می گردد تداوم تولید واستفاده صحیح از فراورده های آن حیاتی می باشد. بنا بر این تولید گوشتقرمز باید چنان باشد که علاوه بر امکان تداوم تولید، صیانت از جمعیتدامی کشور را بعنوان یک سرمایة ملی و استفادة بهینه ازفرآورده های آنرا میسر سازد.
افزایش جمعیت کشور در سالهای اخیر و به تبع آن افزایش مصرففرآورده های غذایی موجب شده است که روشهای سنتی استحصال موادغذایی اعم از کشاورزی و دامداری کارآیی خود را از دست بدهند. از سویدیگر با توجه به نیاز حیاتی انسان به پروتئین وهمچنین سیاستهای دولتجمهوری اسلامی مبنی بر لزوم خودکفایی و عدم وابستگی به بیگانگان در تامین مواد غذایی اساسی مورد نیاز شهروندان،درگام نخست و دستیابیبه بازار های خارجی منطقه ای و فرا منطقه ای، در گام بعدی، بکارگیری روشهای علمی نوین اهمیت روزافزونی یافته است
طرح توجیهی پراوربندی گوساله با قابلیت ویرایش (فرمت Word ورد doc) تعداد صفحات 18