دانلود پروژه روش های استخراج مواد موثره گیاهان

اختصاصی از اینو دیدی دانلود پروژه روش های استخراج مواد موثره گیاهان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

مقدمه

قسمت اعظم مواد معطره[1] موجود در گیاهان را اسانس­ها تشکیل می­دهند. اسانس­ها[2] عمدتاً از ترکیبات ترپنوئیدی یا از ترکیباتی که منشا ترپنی دارند، تشکیل شده­اند. اما برخی از اسانس­ها نیز وجود دارند (نظیر اسانس پیاز و سیر یا اسانس خردل) که از ترکیبات گوگرد دار حاصل شده­اند و بعضی دیگر هم از موادی نظیر فنل­ها، آلدئیدهای معطر و کومارین­ها به وجود آمده­اند.

ترپن­ها موادی هستند به فرمول کلیC10H16 که از واحدهای ساختمانی (ایزوپرن)[3] ساخته شده­اند. ترپن­ها ممکن است به صورت خطی یا حلقوی باشند. در گیاهان، پنج اتم کربن (ایزوپرن) به عنوان مواد شیمیایی اولیه برای سنتز این گونه مواد به کار می­رود که بر حسب تعداد و چگونگی اتصال اتم­های کربن به یکدیگر، مواد شیمیایی مختلف نظیر ترپن­ها (با 10 اتم کربن)، سزکویی ترپن­ها (با 15 اتم کربن)، دی ترپن­ها (با 20 اتم کربن) را به وجود می­آورند.

وجود اکسیژن در ساختمان شیمیایی این مواد، باعث به وجود آمدن مشتقات مختلفی از آنها می­شود. یعنی بر حسب اینکه اتم اکسیژن در کدام بخش از مولکول مشتقات مذکور قرارگیرد، موادی چون الکل ها، استرها، آلدئیدها و کتون­ها تشکیل می­شود. معمولاً مجموعه­ای از ترپنوئیدهای مختلف، اسانس یک گیاه یا اندام گیاهی را می­سازند. لذا، هر ماده ترپنی نقطه جوش متفاوتی دارد. به طور مثال ترپن هیدروکربون ها از نقطه جوش معادل 160 تا 180 درجه، ترپن الکل­ها 200 تا 230 درجه، سزکوئی ترپن­ها و مشتقات آن ها از نقطه جوشی معادل 260 تا 290 درجه سانتی گراد برخور­دارند.

مقدمه.................................................................................................................................... 1

   فصل اول ...................................................................................................................... 3

1-1- روش خیساندن ......................................................................................................... 4

2-1- روش پرکولاسیون ........................................................................................................ 4

3-1- روش دایجسشن(digestion)...................................................................................... 6

4-1- روش دم کردن............................................................................................................. 6

5-1- روش جوشاندن............................................................................................................ 7

6-1- روش سوکسله.............................................................................................................. 7

فصل دوم............................................................................................................................ 8

استخراج اسانس ها................................................................................................................ 8

1-2- استخراج اسانس به روش فشارسرد................................................................................ 9

2-2- استخراج بوسیله حلال................................................................................................... 8

3-2- استخراج به کمک گاز دی اکسید کربن.......................................................................... 10

4-2- استخراج توسط آنزیم های هیدرولیزکننده....................................................................... 10

5-2- استخراج با انرژی مافوق صوت..................................................................................... 10

فصل سوم.......................................................................................................................... 12

1-3- آماده سازی اندام های گیاهی برای تقطیر........................................................................ 13

2-3- استخراج اسانس از راه تقطیر با آب یا بخار.................................................................... 16

2-3-1- تقطیر ساده............................................................................................................. 16

3-2-2- تقطیر با آب............................................................................................................ 16

3-2-3- نحوه تقطیر با بخار................................................................................................... 19

3-3- دیگ بخار................................................................................................................... 19

4-3- استخراج اسانس به روش تقطیر دائمی........................................................................... 22

5-3- استخراج اسانس به روش تقیر نوبتی.............................................................................. 23

6-3- استخراج اسانس به روش تقطیر در دیگ های متحرک.................................................... 23

7-3- تقطیر در خلا.............................................................................................................. 24

8-3- تغییرات شیمیایی اسانس ها در جریان تقطیر.................................................................. 25

فصل چهارم...................................................................................................................... 28

1-4- تقطیر مجدد ............................................................................................................... 29

2-4- سردکن ها و تغلیظ اسانس........................................................................................... 31

3-4- جداسازی اسانس از آب............................................................................................... 31

5-4- تغییرات شیمیایی اسانس ها در جریان تق...................................................................... 31

فصل پنجم......................................................................................................................... 35

1-5- نگهداری اسانس.......................................................................................................... 36

2-5- تصفیه اسانس.............................................................................................................. 39

3-5- موارد استعمال اسانس ها.............................................................................................. 37

4-5- مقدار مصرف اسانس ها............................................................................................... 39

فصل ششم........................................................................................................................ 41

1-6- تهیه عصاره گیاهی چیست............................................................................................ 42

2-6- ارزیابی عصاره های گیاهی........................................................................................... 43

3-6- حلال استخراجی......................................................................................................... 45

4-6- روش های استخراج..................................................................................................... 46

4-6-1- ماسراسیون ............................................................................................................. 46

4-6- 1- 1- مزایایب خیس کردن ........................................................................................ 48

4-6- 1- 2- معایب خیس کردن.......................................................................................... 48

4-6- 1- 3- دستور خیس کردن............................................................................................ 48

4-6- 2-   روش کلی پرکولاسیون ( لیکسیویاسیون)................................................................ 49

4-6-2-1- لیکسیویاسیون به کمک حرارت ............................................................................ 49

4-6- 2-2- مراحل مختلف لیکسیویاسیون.............................................................................. 52

4-6-2-3- مزایای روش لیکسیویاسیون.................................................................................. 52

4-6- 2-4- نکات مهم در لیکسیویاسیون................................................................................ 53

5-6- عصاره های خشک ، عصاره های نرم وکش دار ، عصاره های مایع و تنطورها................... 54

6-6- آزمایشات کیفی وکمی ................................................................................................ 55

7-6- انواع عصاره ها............................................................................................................ 56

6-7-1- عصاره های خشک.................................................................................................. 56

7-6- 2- عصاره های نرم و کشدار........................................................................................ 56

8-6- موارد مصرف عصاره ها................................................................................................ 57

9-6- تعیین مقدار عصاره ها.................................................................................................. 57

6-9-1- عصاره های مایع...................................................................................................... 58

9-6-2- تنطورها.................................................................................................................. 61         

9-6-3-الکل اتیلیک.............................................................................................................. 61

منابع.................................................................................................................................... 64

فایل به صورت word در حدود 80 صفحه می باشد