کتاب تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی ، با فرمت PDF و 300 صفحه ، انتشارات دانشگاه فردوسی مشهد، چاپ 83 ، قابل استفاده جهت کنفرانس ها و تحقیقات و ..
فقط به ذکر فصول می پردازم چونکه زیرمجموعه ها زیاد اند
فصل لول : منشا تاریخی پنیر
فصل دوم :پنیر فتای سنتی
فصل سوم : تولید صنعتی پنیر فتا
فصل چهارم : پنیر هالومی
فصل پنجم : پنیرهای نرم و اب نمکی مصری
فصل ششم : انواع دیگر پنیرهای سفید اب نمکی
فصل هفتم :پنیرهای تولیدی به روش اسیدی کردن مستقیم
منابع
دانلود کتاب تولید پنیر فتا به روش صنعتی و سنتی