تحقیق در مورد روغن زیتون

اختصاصی از اینو دیدی تحقیق در مورد روغن زیتون دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب* 

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

تعداد صفحه:5

 فهرست مطالب

  روغن زیتون

طرز تهیه

طبقه بندی روغن زیتون

تاریخچه آثار روغن زیتون بر تندرستی

ترکیبات موجود در روغن زیتون:

خواص درمانی زیتون

روغن زیتون را از میوه درخت زیتون استخراج می‌‌کنند. این درخت اولین بار در نواحی مدیترانه‌ای پرورش یافت. روغن زیتون را با فشردن میوه زیتون به دست می‌‌آورند. روغن زیتون دارای مقدار زیادی چربی اشباع نشده می‌‌باشد.

طرز تهیه

در قدیم روغن زیتون را به این طریق تهیه می‌‌کردند: ابتدا به تنه درخت زیتون با چوب می‌‌زدند تا میوه‌های زیتون به زمین بیفتند. سپس آنها را با کمک سنگ داخل کاسه‌های چوبی له می‌‌کردند تا به روغن بیفتند. امروزه میوه زیتون را تکه‌های ریز می‌کنند و از آن خمیری به دست می‌‌آورند. این خمیر را با آب مخلوط نموده و داخل دستگاه گریز از مرکز (سانتریفوژ) می‌‌ریزند. در این دستگاه ضمن چرخش، روغن زیتون از بقیه مواد جدا می‌شود.

طبقه بندی روغن زیتون

روغنهای زیتون صنعتی را می‌‌توان بر اساس خواص شیمیایی و روش تهیه به انواع مختلفی طبقه بندی نمود:

کاملاً خالص این روغن زیتون را از مرحلهٔ ابتدایی فشردن زیتون به دست می‌‌آورند و پ.هاش آن بین ۵/۰ تا ۱ درصد می‌‌باشد.

خالص این روغن هم به طریقه روغن کاملاً خالص تهیه می‌شود، فقط پ.هاش آن ۵/۱ تا ۲ درصد است.

نیمه خالص مخلوطی از روغن کاملاً خالص و خالص که پ.هاش آن تا ۳/۳ درصد می‌‌باشد.

خالص لامپانت روغن زیتون خالصی که پ.هاش آن بیش از ۳/۳ درصد باشد که یا آن را تصفیه می‌کنند و یا برای مصارفی غیر از مصارف خوراکی آن را به کار می‌‌برند.

روغن تصفیه شده که از مخلوط روغن خالص و روغن تصفیه شده به دست می‌‌آید.

آموزش انواع سالاد در مجله ساناز سانیا

اختصاصی از اینو دیدی آموزش انواع سالاد در مجله ساناز سانیا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

آموزش انواع سالاد در مجله ساناز سانیا

شامل طرز تهیه:

سالاد براکلی، سالاد رنگارنگ، سالاد سزار با مرغ، سالاد فصل، سالاد مرغ با کاهو

آموزش انواع دسر از ساناز سانیا

اختصاصی از اینو دیدی آموزش انواع دسر از ساناز سانیا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دستور پخت انواع دسر از مجله ساناز سانیا

شامل بیسکویت، دسر شکلات مرمری و کاراملی، ژله چهار گوش، شوله زرد و شیر برنج، شیرینی پنجره ای، فرنی، کرپ، کرپ موز شکلات، کرم سه رنگ، کیک تیرامیسو، کیک شکلاتی، کیک شکلاتی با پودینگ وانیلی، کیک شکلاتی ساده