لینک پرداخت و دانلود در "پایین مطلب"
فرمت فایل: word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحات:24
واحدهای شرکت پاک :
واحد بستنی
واحد شهر کرد تولید پنیر خامه ای و دوغ دارند
واحد سنندج تولید پنیر ،دوغ دارند
واحد ساری تولید شیر طعم دار استرلیزه دارند
نسبا گستر اراک تولید پنیر دارند ( طرف قرارداد با شرکت)
سحر تولید پنیر ، شیر استرلیزه دارند ( طرف قرارداد با شرکت)
انواع محصولات تولیدی توسط شرکت:
شیر معمولی ( 5/2 % چربی)
شیر رژیمی ( 5/1 % )
شیر رژیمی ( 5/0 % غنی شده با base لبنی )
شیر غنی شده با ویتامین D
شیر کم لاکتوز
شیرهای طعم دار ( کاکائویی ، موزی ، عسلی ، خرمایی )
خامه ( خرما ، عسلی ، کاکائویی )
ماست موسیر
دوغ معمولی ، سنتی
کره ( حداقل 82% )
کره کم چرب ( حداکثر 52% )
شیر خشک
شیر موسیری ( 5/2 % )
شیر مدارس ( 5/2 % )
نحوه ورود شیر به کارخانه و بررسی سیستم HTST :
دامداری سرد کردن در دامداری تا دمای توسط
PLATE COOLER نگه داری در مخازن استیل در دامداری انتقال به کارخانه توسط تانکرهای دو جداره آزمایشگاه باسکول
تخلیه توزین تانکر خالی محاسبه وزن شیر دریافتی
کلاریفا یر ( جداسازی اجسام جامد از مایع با گریز از مرکز
فیلتر اسیون اولیه ( PRE FILTRATION) یک واحد افقی
دو واحد عمودی
سرد کردن توسط PLATE COOLER
مخازن نگه داری دو جداره
پاستوریزه HTST
تحقیق درباره فرآورده های شیر
