دانلود مقاله کامل درباره آغاز خلقت انسان

اختصاصی از اینو دیدی دانلود مقاله کامل درباره آغاز خلقت انسان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 24

آغاز خلقت انسان

اختلاف انسانها عامل تشریع الهی:

هرانسانی دارای قریحه است یه می خواهد انسانهای دیگر را استخدام یند، و از سایر انسانها بهره یشی یند، حال اگر این نیته را هم ضمیمه ینیم یه افراد وانسانها به حیم ضرورت از نظر خلقت و منطقه زندگی و عادات و اخلاقی یه مولود خلقت و منطقه زندگی است، مختلفند، نتیجه می گیریم یه این اختلاف طبقات همواره آن اجتماع صالح و آن عدالت اجتماعی را تهدید می یند و هر قوی ای می خواهد از ضعیف بهره یشی یند، و بیشتر از آنچه به او می دهد از او بگیرد، و از این بدتر اینیه غالب می خواهد از مغلوب، بهره یشی یند و بیگاری بیشد، بدون اینیه چیزی به او بدهد، و مغلوب هم بحیم ضرورت مجبور می شود در مقابل ظلم غالب دست به حیله و یید و خدعه بزند تا روزی یه به قوت برسد، آن وقت تلافی و انتقام ظلم ظالم را به بدترین وجهی بگیرد ، پس بروز اختلاف سرانجام به هرج و مرج منجر شده، و انسانیت انسان را به هلایت می یشاند یعنی فطرت او را از دستش گرفته سعادتش را تباه می سازد.

آیات قرآن یه هر یدام در جائی قرار دارد به تفصیل تاریخ بشریت را بیان یرده، و حاصل این تفصیل این است یه نوع انسانی (البته به تمامی انواع انسانها یه حتی شامل سایر ادوار بشریت هم بشود) بلیه این نوعی یه فعلاً نسلش در روز زمین زندگی می یند نوعی نبوده یه از نوعی دیگر از انواع حیوانات و یا غیر حیوانات پدید آمده باشد مثلاً از میمون درست شده باشد، و طبیعت او را یه در اصل حیوانی دیگر  بوده با تحولات خود تحول داده، وتیامل بخشیده باشد. بلیه نوعی است مستقل یه خدای تعالی او را بدون الگو از مواد زمین بیافرید و خلاصه روزگاری بود یه آسمان و زمین و همه موجودات زمینی بودند ولی از این نسل بشر هیچ خبرواثری نبود، آنگاه خدای تعالی از این نوع یی مرد و یی زن خلق یرد یه نسل فعلی بشر منتهی به آن دونفر می شود می فرماید:

انا خلقنایم من ذیر وانثی، و شما را تیره تیره ساختیم، تاییدیگر را بشناسید.1

و نیز می فرماید:

خلقیم من نفس واحده و جعل منها زوجها

شما را از یی تن خلق یرد یه همسران آن یی تن را هم از جنس خود او یرد2

ونیز می فرماید:

ان مثل عیسی عندالله یمثل آدم خلقه من تراب

مثل عیسی یه بدون پدر خلق شد مثل آدم است یه پدر ومادری نداشت، و از خای خلق شد3

این بود خلاصه ای از تاریخ پیدایش بشر از نظر قرآن.

و اما این فرضی یه علمای طبیعی امروز یرده اند یه تمامی انواع حیوانات فعلی و حتی انسان از انواع ساده تری پیدا شده اند و گفته اند: یه اولین فرد تیامل یافته بشر از آخرین فرد تیامل یافته میمون پدید آمده، یه مدار بحثهای طبیعی امروز هم همین فرضیه است، و یا گفته اند: انسان از ماهی تحول یافته، همه این حرفها صرف فرض است، و فرض هیچ دلیل علمی یقینی ندارد، بلیه آنرا فرض و تصور می ینند تا بوسیله آن بیانات علمی خود را توجیه و تعلیل ینند، و هرقدر هم یه این فرضیه ها معتبر باشد، اعتبارش ربطی به اعتبار حقایق دینی ندارد، بلیه حتی با امیانات ذهنی هم منافات ندارد، چون بیشتر از توجیه یردن آثار واحیام مربوطه به موضوع بحث خاصیت دیگری ندارد.

عقل ودیعه الهی:

خدای تعالی آنروز یه بشر را می آفرید شعور را در او به ودیعه نهاد و گوش و چشم و قلب دراو قرار داد و در نتیجه نیروئی در او پدید آمد به نام نیروی ادرای وفیر یه بوسیله آن حوادث و موجودات عصر خود و آنچه قبلاً بوده، و عوامل آنچه بعداً خواهد بود نزد خود حاضر می بیند، پس می توان گفت: بخاطر داشتن نیروی فیر به همه حوادث تا حدی احاطه دارد و خدای تعالی هم در این باره می فرماید:

و علم آدم الاسماء یلها

خدا نشانه و علامت هرچیزی را به آدم تعلیم داد.4

ونیز خدای تعالی برای این نوع از جنبندگان زمین سخنی از وجود اختیاریرده یه قابل ارتباط با تمامی اشیاء عالم هست و می تواند از هر چیزی استفاده یند، چه از راه اتصال به آن چیز، و چه از راه وسیله قرار دادن برای استفاده از چیز دیگر، همچنانیه می بینیم، چه حیله های عجیبی در امر صنعت بیار می برد و راههای بارییی با فیر خود برای خود درست می یند و خدای تعالی هم در این باره فرمود:

وخلق لیم ما فی الارض جمیعاً

خدای تعالی آنچه در زمین آفریده برای شما آفریده.5

و نیز فرموده:

وسخر لیم ما فی السموات و الارض جمیعاً منه

خداوند تمامی آنچه در آسمانها وزمین هست رام شما یرده، و همه آنها از خداست.6

و آیاتی دیگر یه همه گویای این حقیقتند یه موجودات عالم همه برای انسان رام شده اند.

و خدای سبحان این علوم و ادرایات را به ما الهام یرده تا ما را برای قدم نهادن د رمرحله عمل مجهز یند وما شروع ینیم به تصرف در عالم، تا خدا آنچه را یه می خواهد بشود و خدای تعالی در این باره فرموده:

الذی اعطی یل شیء خلقه ثم هدی

خدای تعالی یسی است یه خلقت هرچیزی بداد و سپس هدایتش یرد.7

ونیز فرموده:

الذی خلق فسوی و الذی قدر فهدی

یسی یه بیافرید و آفرینش را یامل یرد، و اندازه گرفت، در نتیجه هدایت یرد.8

و این هدایت هدایتی است مربوط به تمامی موجودات، یه هر موجودی را به سوی یمال مخصوص به خودش هدایت یرده او را برای حفظ وجودش و بقاء نسلش به اعمالی مخصوص به خودش سوق داده، چه اینیه موجود دارای شعور باشد یا بی شعور.

واما در خصوص هدایت انسان فرموده:

ونفس وما سواها، فالهما فجورها و تقواها

سوگند به نفس و خلقت یاملش، یه هم فجورش را به او الهام یرده و هم تقوایش را9

این آیه فجور و تقوای انسانها برای آنها معلوم و به الهامی فطری و خدائی مشخص شده است، هریسی می داند چه یارهایی سزاوار است انجام دهد، و رعایتش یند و چه یارهایی سزاوار انجام نیست، و اینگونه علوم، علوم عملیه ای است یه در خارج نفس انسانی اعتبار ندارد و ای بسا به همین جهت فجور وتقوی را به نفس نسبت داد.

ماالحیاه الدنیا الا لهو ولعب، و ان الدار الاخره لهی الحیوان لو یانوا یعلمون

زندگی دنیا لهو ولعب نیست، و براستی خانه آخرت است یه زندگی واقعی است، اگر بخواهند بدانند.10

چون لعب عملی است یه جز در خیال حقیقتی ندارد، زندگی دنیا هم همین طور است، جاه و مال و تقدم و تأخر و ریاست و مرئوسیت، و سائر امتیازاتش هم خیالی است و در واقع و خارج از ذهن صاحب خیال حقیقتی ندارد، باین معنا یه آنچه در خارج است حریاتی است طبیعی یه انسان به وسیله آن حریات در ماده ای مواد عالم تصرف می یند، حال فردی یه این حریات را از خود بروز می دهد هر یه می خواهد باشد، آنچه در خارج تحقق دارد این حریات یی انسان رئیس است و انسانیت او است، و اما ریاستش جز در خانه خیال و وهم تحققی ندارد، و همچنین لباسی یه یی انسان به تن یرده آنچه از این لباس در خارج هست خود لباس است، اما مملوی بودنش برای او در خارج نیست، تنها در وهم و خیال صاحب لباس است، و بر همین قیاس است تمامی شئون زندگی دنیا.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

نمایش سلوشن مشکل USB گوشی Nokia 808 با لینک مستقیم

اختصاصی از اینو دیدی نمایش سلوشن مشکل USB گوشی Nokia 808 با لینک مستقیم دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

موضوع :

نمایش سلوشن مشکل USB گوشی Nokia 808 با لینک مستقیم

میتوانید فایل آموزشی این مدل گوشی را از طریق لینک مستقیم دانلود نمایید

سمینار ارشد درباره تجزیه زیستی پلیمرهای مصنوعی (پلی اتیلن و پلی پروپایلن)

اختصاصی از اینو دیدی سمینار ارشد درباره تجزیه زیستی پلیمرهای مصنوعی (پلی اتیلن و پلی پروپایلن) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فرمت فایل : power point  (لینک دانلود پایین صفحه) تعداد اسلاید  : 37 اسلاید

مقدمه :

ما تنها یک کره زمین برای زیست داریم و این کره می‌باید برای صدها و هزارن نسل دیگر زنده و پویا باقی بماند. حذف پویایی و دوباره‌زایی کره زمین در دراز مدت نابودی نسلهای آتی و در کوتاه مدت فقر و نا امیدی را به همراه می‌آورد و تعجب اینکه تنها موجودی که می‌تواند مرگ کره زمین را به همراه آورد و پویایی زندگی آن را به مخاطره اندازد « انسان » اشرف مخلوقات است.

پلاستیک، ‌به عنوان یک نوآوری بشر در قرن بیستم، منشا بسیاری از تحولات مثبت در جهان شده است. در طی 30 سال گذشته، مواد پلاستیکی نقش مهمی را در تغییر شکل زندگی مردم ایفا نموده اند و میزان مصرف آنها در جوامع توسعه یافته و در حال توسعه همچنان در حال افزایش است.

پلاستیک :

از واژه یونانی plastikos  به معنی قادر به قالب در آمدن در اشکال مختلف مشتق شده است  .(Joel, 1995 )

• پلیمرهای مصنوعی بت قابلیت ذوب و شکل پذیری تحت دما و فشار پایین

• زنجیره های بلند ملکولهای پلیمریک دست ساز بشر (Scott, 1999 ).

 

دانلود مقاله کامل درباره انقلاب عاشورا

اختصاصی از اینو دیدی دانلود مقاله کامل درباره انقلاب عاشورا دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 25

انقلاب عاشورا

نه عاشورای سال 61 هجری تا به امروز (1354) سال می گذرد. گذر بینش از یک هزاره، از تلألوء و جلوه و عمق عاشورا نه تنها کاسته است که بر عکس، هر ماه و سالی که می گذرد. عاشورا قلمروی گسترده تر و عمقی بیشتر پیدا می کند. انگار آفتاب آینه دار عاشوراست طلیعه اش در پگاه، تابش تندش در نیمروز و نیز غروب خونینش یادآور عاشورا است:

و علی الدهر من دماء الشهیدین     علی و نفجله شاهدان

فهما فی اواخر اللیل فجرا         ن و فی اولیاته شفقان

ثبت فی قمیصه لیحیی ال         حشر مسهیا الی الرحمان

بر چهره روزگار، از خون دو شهید، علی و فرزندش، دو شاهد نقش بسته است. آن دو شاهد، در پایان سیاهی شب، سرخی فجر است و در آغاز آن شفق خونرنگ. این سرخی بر پیراهن او نقش شده است، تا در روز قیامت بر خدای همان دادخواهی کند.

سپیدی فجر گواه پاکی و طراوت جان و نگاه شهیدان عاشوراست و سرخی شفق آینه خون آنان. اینکه گفته شده است کل یوم عاشورا انگار آفتاب کینه دار همین حقیقت است. روز به اعتیار طلوع و غروب آفتاب تحقق می یابد و آفتاب با عاشورا آمیخته است. طلوع آفتاب از شرق است. و مشرق و مغرب. یخی سرزمینی که در آن زندگی می‌کنیم. گویی تداوم که بدانست که کل ارض کربلا. در این زمانه و زمینه، در کدام جهت و غایب ایستاده ایم؟ چه نسبتی با عاشورا دادیم؟ آفتاب عاشورا بر ذهنیت و زندگی و جام جان ما چگونه می تابد؟ در روزگاری زندگی می کنیم که محور و میزان حرکت ما، انقلاب اسلامی است و انقلاب اسلامی عمق هویت و اعتبارش به سرچشمه عاشورا ربطی وثیق دارد.

علاوه بر آن سرزمین ما، ایران نیز، هویت شیعی دارد و این هویت شاخصه اش عاشوراست. روزی که همه مردم، سیاه پوش، با چهره های غمزده و چشمان اشکبار بر خیابانها و میدانها می آیند و با صدای زنجیر و سنج و طبل و شیپور عاشورا را فریاد می‌

کنند…

در روز عاشورای سال 61 هجری امت اسلامی ساکت و رخوت زده و منزوی بودند. آنها خود سپاه ستم بودند و بر روی امام حسین(ع) و یاران و خانواده او تیغه کشیدند. بر پیکر شهیدان اسب تازیدند. سرهای شهیدان را بر نیزه ها زدند و در شهرها گرداندند. نه حسرتی خوردند و نه اندوهی، حتی شادمانی هم کردند.

صدای گریه مردم، امواج بی پایان اشک که از دل دریای آنان می جوشد. آه های عمیقی که دو عاشورا از آتشفشان قلب مردم شعله می کشد. با روشن ترین زبان و زلال ترین واژگان می گوید که عاشورا زنده است. ابرهای سیاه تحریف و تزویر را از چهره اسلام می زداید و عمق قساوت ستم را می نمایاند.

هر چند اگر سخن به تکرار هم گفته شود عاشورا آنچنان سرشار از سراوت و سرزندگی است که اگر هر روز و شب نیز از آن گفتگو شود، از تازگی و لطفش کاسته نمی شود. به قول حافظ:

از آستان پیر مغان سر چرا کشیم دولت در این سر او گشایش در این در است

یک قصه بیش نیست غم عشق وین عجب   کز هر زبان که می شنوم نامکه راست

در انقلاب عاشورا تمرکز پژوهشی و بررسی برخورد واقعه عاشورا و زمینه های گوناگون آن است.

واژة «انقلاب را از این جهت برگزیده اند که عاشورا در حقیقت امر چهره اسلام و جامعه اسلامی و ساختار حکومت بنی امیه را دگرگون نمود؛ دگرگئنی در عمق ریشه ها. هیچکس مثل امام حسین(ع) عمق جانها و جامعه را تکان و و تغییر نداده است. از این رو پیامبر اسلام(ص) در عبارتی کوتاه و بلیغ گفته شده :حسین منی و انا من حسین.

بقای رسالت پیامبر (ص) که در واقع ریشه حیات و هویت اسلام است با عاشورا تحقق یافت و استمرار پیدا کرد. واقعیت این است که حتی تمامی انقلابهای پیروز در برابر تلألو انقلاب عاشورا جلوه ای ندارند. انقلاب اسلامی ایران که از آغاز دهه هشتم قرن بیستم به عنوان یک واقعه بزرگ سرنوشت ساز و عزت آفرین تحقق یافت، باررقه ای از انقلاب عاشورا است. شاخه ای که بر همان ریشه روییده است. نهر نوری که از همان سرچشمه جوشیده است.

صورت واقعه عاشورا، شهادت امام حسین (ع) و برادران و فرزندان و یاران او و اسارت خاندان پیامبر (ص)، اسارت امام سجاد و زینب، مقطعی از زمان که مهاجرت امام حسین (ع) از مدینه آغاز شد و سرانجام به عاشورا پایان پذیرفت، همگی گواه این مدعایند که جمعی محدود از بیعت با حکومت و برسمیت شناختن یزید به عنوان خلیفة مسلمین امتناع کردند و همگی آنان در منتهای خشونت و قساوت سرکوب شدید حرکت امام حسین (ع) و خاندان و یاران او پایان پذیرفت. این حرکت نه این امکان و توان را پیدا کرد که توده های مردم را جذب کند و پایگاهی وسیع و ملی پیدا کند و نیز نتوانست نظام حاکم را بر اندازد و نظامی تازه بر پا نماید.لزوماً حرکت اما حسین (ع) با شهادت او پایان پذیرفت.

در واقع تغییر مبانی ارزشهای جامع بستر و زمینة اصلی انقلاب است. این تغییر نخست از درون اندیشه و جان انسان ها رخ می دهد. تغییر اندیشه و آرمان، اراده نوینی را در پی خواهد داشت. آیه ا… شهید صدر همیشه تحولات تاریخی را همین ترکیب همگون اندیشه و آرمان بعلاوه اراده می دادند. وقتی چنین تغییری در انسان انجام پذیرفت، امواج تغییر به جامعه و نهایتاً به ساختار حکومت نیز تسری پیدا می کند. اندیشه
آیت ا… صدر بر گرفته شده از قرآن مجید است، که خداوند تغییر و تحول در جامعه را منوط به تحول و تغییر جانها می دادند.

عاشورا از بعد تغییر حالت روحی انسانها، واقعة یگانه تاریخ است. هیچ حادثه و واقعه دیگری مثل عاشورا اثر گذار نبوده و نیست حتی شهادت مسیح(ع) به روایت انجیل- چنان اثری را در جامعه مسیحیان باقی ننهاده است. عاشورا نه تنها مبانی ارزشها را دگرگون کرد و سیطره بنی امیه را از درون فرو پاشاند، بلکه خود حادثه و یا اسطوره ای شد که فراتز از بحث دگرگونی حکومت و مقوله قدرت در قلمرو و روح انسانها تغییر و تحول ایجاد می کند.

از این زاویه نه تنها عاشورا را می توان یک انقلاب حقیقی دانست، بلکه عاشورا به دلیل زنده بودن محرم و اوج سوگواری مسلمانان در این ماه انقلاب زنده و سازنده روزگار ما نیز هشت.

ممکن است ما در صورت واقعه عاشورا مختصات یک انقلاب را نبینیم. اما ماهیت و غایب عاشورا حقیقت یک انقلاب است. این حقیقت با شناسایی دقیق حاکمیت معاویه و یزید و بررسی شایسته آرمان و اندیشه امام حسین(ع) بررسی تبیین می شود.

امام خمینی قدس سره العزیز به عنوان فردی که در اندیشه و احساس و سلوک امام حسین(ع) غرق شده بود و در سخن او و نگاه او و رفتار او گویی بارقه ای از شکوه امام حسین(ع) متجلی شده بود.

شهادت طلبی و انگیزه تأسیس حکومت حقه توسط امام حسین(ع) را در تقابل با یکدیگر تلقی نکرده اند. از طرف دیگر نکته پر لطف اندیشه برانگیزی دو کلام ایشان است که امام حسین(ع) با شهادت خود بر حکومت یزید غلبه کرد.

«در عیم حالی که شهید شد غلبه کرد، غلبه کرد بر این دستگاه ظلم و شکست داد آنها آنها را»

امام خمینی هر دو جهت شهادت طلبی و انگیزه تأسیس حکومت رابه صراحت مطرح کرده اند.

1-در حضرت سیدالشهداء سلام علیه به همه آموخت که در مقابل ظلم، در مقابل ستم، در مقابل حکومت جمعه چه باید کرد. با اینکه از اول می دانست که این راه که می رود، راهی است ک باید همه اصحاب خودش و خانواده خودش را فدا کند و این عزیزان اسلام را برای اسلام قربانی کند. لکن عاقبتش را هم می دانست.»

2-«امام حسین (ع) نیروی چندانی نداشت و قیام کرد. او هم اگر نعوذ بالله تنبل می‌بود می توانست بنشیند و بگوید تکلیف شرعی من نیست که قیام کنم، دربار اموی خیلی خوشحال می شد که سیدالشهداء بنشیند و حرف نزند و آنها بر خر مراد سوار باشند، اما او مسلم بن عقیل را فرستاد تا مردم را دعوت کند، به بیعت تا حکومت اسلامی تشکیل دهد و این حکومت فاصد را از بین ببرد» این توجه که گوهر انقلاب عاشورا یعنی توکل تمام و کامل بر خداوند متعال در دعای عرفه امام حسین (ع) نیز به صراحت و به تکرار مطرح شده است. از همان آغاز دعا که امام حسین برای تقدیر خداوند هیچ بازدارنده ای نمی شناسد:«المحمدالله للذی لیس لقضائه دافع»

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید

دانلود مقاله کامل درباره پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده

اختصاصی از اینو دیدی دانلود مقاله کامل درباره پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه: 37

پرورش قارچ روی سوبستر استریل شده

نمونه‎های وحشی قارچ کاملا با نمونه‎های پرورشی آن فرق دارند. دلیل نبود نور و یقه اطراف بطری‎های برگشت قارچ‎های پرورشی مجبور می‎شوند تا ریشه‎های طویلی را پرورش دهند. این موضوع در این کتاب مورد بحث قرار می‎گیرد زیرا پتانسیل بازار قابل توجه می‎باشد و تکنیک پرورش شبیه به دیگر قارچ‎های از بین برنده چوب می‎باشد. پرورش تجاری قابل توجه را می‎توان در تایوان، ژاپن و چین یافت. قارچ «فلامولینا» در آمار مربوط به تولید جهانی در سال 1984/1983 رتبة چهارم را دارد و در سال 1991 بعد از قارچ دگمه سفید، شیستاک، قارچ کاه برنجی و یوریکولاریا رتبة ششم را دارا می‎باشد. قارچهای پرورشی زمستانی ساقه‎های بسیار طویلی دارند و نسبت به قارچ وحشی رنگ روشن‎تری دارند. آسیایی‎ها به این نوع قارچ علاقة فراوانی دارند و به آن نام قارچ سوزن طلایی را داده‎اند. ساقه بخش اصلی این قارچ را تشکیل می‎دهد و به صورت مصنوعی ساقة آن طویل شده است. ساقة این نوع قارچ مانند ساقه، قارچ وحشی محکم نمی‎باشد و بنابراین می‎توان آن را به راحتی خورد. این نوع قارچ به عنوان یک محصول زمستانی کشت می‎شود و در صورتی که شرایط کشت آن فراهم باشد، در دورة یک ساله کشت می‎شود.

مواد: اکثر قارچ‎های فلامولینا در بطری‎ها کشت می‎شوند. اگرچه از کیف‎های پلاستیکی نیز می‎توان استفاده کرد. بطری‎های پلی پروفیلن معمولاً دارای 450 گرم سوبستر مرطوب می‎باشند. این بطری‎ها را می‎توان در مجاورت گرما قرار داد. در گذشته از بطری‎های شیشه‎ای استفاده می‎شد، این بطری‎ها به آسانی می‎شکستند، اما می‎شد که از این بطری‎ها چندین بار استفاده کرد، این بطری‎ها به وسیلة کلاهک‎های پلاستیکی فروخته می‎شد، و از طریق کاغذ فیلتر هوای آن تأمین می‎شد. می‎توان از این کلاهک‎ها مجدداً استفاده کرد، اما باید فیلتر کاغذ را مرتباً کنترل کرد تا دچار پارگی و شکستگی نشود. ماشین‎های مخصوص برای رسیدگی به این بطری‎ها ساخته شدند. کشت قارچ فلامولینا در تایوان از سازندگان اسپاون مشتق شد که از این ماشین‎ها برای پر کردن بطری‎های تخم ماهی استفاده می‎کردند. به دلیل اینکه تولید اسپاون فقط در سه ماه از سال انجام می‎شد، پرورش‎دهندگان این نوع قارچ در مورد نحوة کاربرد چنین ماشین‎هایی به صورت مؤثرتر فکر ردند. در صورتی که از کیف‎های پلاستیکی استفاده شود 500 گرم سوبستر باید درون آن پر کرد و کیف‎ها باید به شکل کپسولی باشند.

مواد سوبستر: در طبیعت قارچ فیلامولینا فقط روی درختان پهن برگ رشد می‎کند. در ژاپن و تایوان از خاک اره مخروطیان استفاده می‎شد. اما این خاک اره به  مدت یک سال تلنبار می‎شد تا تخمیر در آن صورت گیرد. رزین‎ها و فنول‎ها با شستن جدا می‎شوند و خاک اره در طول این زمان تجزیه می‎شود، بنابراین مادة مناسب بهتری به دست می‎آید. سپس خاک ارة مخروطیان با خاک ارة سخت پوستان تازه به نسبت 1:1 مخلوط می‎شود. از مخلوط‎های کریپتومر یا جاپونیکا،  کاماراسی پاریس، پینوس ‎spp، با کرناتا یا کوارکس سرتا می‎توان استفاده کرد.

شایع‎ترین ذخیرة مورد استفاده برنج می‎باشد اما از دیگر منابع کربوهیدرات نیز می‎توان استفاده کرد. ترکیبات پروتئینی و آمونیاکی به عنوان منبع مناسبی می‎باشند، برخی از عناصر ردیاب مانند ‎Ca، ‎Mo، ‎Co، ‎Cu، ‎Zn، ‎Mn و ‎Fe ویتامین برای رشد قارچ و تشکیل بخش میوه‎ای آن لازم می‎باشد.

فرمول سوبستر: خاک ارة درختان مخروطی ‎- میزان 45%، خاک اره سخت‎پوستان 45%، برنج 10 تا 20%، میزان آب 58 تا %60 ‎CaCo3 1 تا 3% در صورتی که خاک ارة سخت‎پوستان به آسانی در دسترس باشد قارچ فلامولینا قادر خواهد بود که روی محیطی که دارای 80 تا 90% خاک ارة سخت پوست و 10 تا 20 درصد برنج و مقداری گچ به منظور تنظیم ‎PH می‎باشد، رشد کند. بنابراین نیازی به تخمیر سوبستر نمی‎باشد.

پر کردن، سوراخ کردن و پوشاندن: در تایوان و ژاپن ماشین‎هایی طراحی شده‎اند که برای پر کردن و سوراخ کردن بطری به کار می‎روند. حتی پیشرفته‎ترین کلاهک‎ها نیز به صورت اتوماتیک هستند. از ماشین‎های آماده‎سازی اسپاون نیز می‎توان استفاده کرد. مطمئن شوید که سوبستر در بطری‎ها و کیف‎ها فشرده شده است. باید کلاهک‎ها به صورت محکمی روی بطری‎ها قرار گیرند. باید اجازه نداد که جریان هوا از طریق شکاف‎های موجود در کلاهک یا بطری وارد شود.

استریل کردن: ممکن است میکروب‎های اندکی در خاک ارة قدیمی زندگی کنند. قارچ فلامولینا نمی‎تواند با این میکروب‎ها مبارزه کند بنابراین باید سوبستر کاملاً‌ ضدعفونی شود و فقط بخار نشود. بعد از سه ساعت بخار شدن در دمای ‎°C95 و یک ساعت در دمای ‎°C121 این میزان فشار برای استریل شدن بطری کافی خواهد بود. این روش‎ها کاملاً‌ شبیه به روش تولید اسپاون خواهد بود. توجه کنید که شکل کپسول بطری‎ها این امکان را فراهم می‎کند که بخار به همة ظرف‎ها برسد.

تخم‎گذاری کردن: می‎توان به محض اینکه دمای بطری‎ها به ‎°C20 می‎رسد تخم‎ها را درون بطری‎ها قرار داد. سوبستر در این مرحله اسرتیل می‎باشد و بنابراین نسبت به آلودگی بسیار حساس می‎باشد. عمل تخم‎گذاری را در مکان تمیزی انجام دهید. تولیدکنندگان عمدة قارچ از ماشین‎آلاتی استفاده می‎کنند که بطری‎ها را از سینی برمی‎دارد و آنها را یکی‎یکی انکوبه می‎کند.

کلاهک بلند می‎شود و قطعة کوچکی از تخم در درون بطری گذاشته می‎شود و بلافاصله کلاهک در سر جای خود قرار می‎گیرد. به منظور جلوگیری از آلودگی اقدامات پیشگیرانه را انجام دهید.

اتمام تخم‎گذاری: میلیسیوم ظرف 25 تا 30 روز سوبستر موجود در بطری را خواهد پوشاند. دمای بهینه برای رشد ملیسیوم ‎°C22 تا ‎°C25 می‎باشد. در تولید تجاری این دما در کمتر از ‎°C20-18 نگه داشته می‎شود. بعد از اینکه تخم‎گذاری اتمام یافت بطری‎ها به منظور القا پریمورد یا در جای دیگری گذاشته می‎شوند. برای پرورش قارچ‎هایی که رنگ آنها سفید یا زرد باشد. باید بطری‎ها در جای تاریک نگهداری شوند.

القا، پریموردیا: کلاهک بلند می‎شود و تخم‎های قدیمی برداشته می‎شود و این کار زمانی که ملیسیوم در 90% بطری به مورت کلونی درآمده است انجام می‎شود. به منظور توزیع قسمت میوه‎ای سطح با یک ماشین هموار می‎شوند. به منظور تشکیل پریمورد یا بطری‎ها در جای تاریک در دمای ‎°C12-10 نگهداری می‎شوند. رطوبت نسبی باید %85-80 باشد. میزان رطوبت مهم می‎باشد؛ در صورتی که محیط بسیار خشک باشد باعث خواهد شد که میوه‎دهی انجام نشود و در صورتی که محیط بسیار مرطوب باشد. باعث می‎شود که قطرات کهربایی رنگی روی میوه تشکیل شود که از کیفیت آن بکاهد. پریمورد یا ظرف 10 تا 14روز تشکیل می‎شود.

کنترل کردن: دمای ‎°C15-10 برای تشکیل پریمورد یا کانی است. اما در زمانی که بخش میوه‎ای قارچ رشد می‎کند دما باید از این میزان کمتر باشد تا با استفاده از این بابت بتوان محصولی با کیفیت عالی تولید کرد. برای رسیدن به این هدف دما ‎°C5-3 کاهش می‎یابد و ‎m/s5 –3 جریان هوا در درون اتاق جاری می‌شود. با این کار می‎توان از تولید قارچ‎های محکم، سفید و خشک مطمئن شد. این مرحله یعنی مرحلة کنترل 5 تا 7 روز طول می‎کشد تا اینکه طول ریشه‎ها به cm2 می‎رسد.

رشد: اکنون باید دما را اندکی به میزان ‎°C8-5 افزایش داد و رطوبت باید حدود %80-75 باشد. این امر باعث تحریک رشد خواهد شد. به منظور به دست آوردن ریشه‎های دراز باید یک کاغذ موم کاری شد، و یا یک نوار پلاستیکی دور بطری‎ها پیچیده شود. در صورتی که از کیف‎های پلاستیکی به عنوان ظرف استفاده می‎شود،‌ بنابراین قسمت بالایی کیف باید به سمت بالا کشیده شود تا از ریشه‎های دراز و طویل محافظت کند.

برداشت: زمانی که طول ریشه‎ها به 13 تا 14 ‎cm می‎رسید، می‎توان قارچ‎ها را دید. پلاستیک‎ها را می‎توان همزمان با قارچ‎ها چید و بعداً انبار کرد. نخستین میزان برداشت معمولاً 100 تا 140 گرم در هر بطری را می‎باشد. تا برداشت بعدی 50 روز دیگر فرصت لازم است و میزان برداشت 60 تا 80 گر در هر بطری می‎باشد اما کیفیت قارچ پایین‎تر خواهد بود. در صورتی که شرایط آب و هوایی مناسب نمی‎باشد. بهتر است که اجازه دهیم که قارچ‎ها فقط یک بار رشد کنند و از بطری‎ها سرازیر شوند. در صورتی که کیفیت قارچ زیاد مهم نباشد می‎توان تا بیش از 4 بار از بطری‎ها برداشت کرد. کیفیت قارچ معمولاً توسط دما و رطوبت و تعداد میوه‎های رشد یافته در یک دسته تعیین می‎شود. همان‎طور که عمل برداشت انجام می‎شود، مقدار کیفیت پایین می‎آید.

آفت‎ها و بیماری ما: کلادوبوتریم واریو اسپرموم (کپک شبکه‎ای چوب بلال) بسیار زیاد به قارچ فلامولینا ‌آسیب می‎زند. با استفاده از آفت‎کش ‎PY-101 می‎توان این قارچ زیان‎بار را کنترل کرد. یکی دیگر از مواد آلوده کننده که در کیف‎های پلاستیکی یافت می‎شوند قارچ‎های تجزیه‎گر چوب مانند تریکودر اما ‎spp. پنیسیلیوم و نوروسپورا می‎باشد.

بعد از برداشت: دسته‎ها با بریدن قسمتی که به سوبستر خاک اره متصل است، جدا می‎شوند. بسیاری از قارچ‎های فلامولینا صورت تازه به فروش می‎رسند و برخی دیگر بسته‎بندی می‎شوند و به صورت کنسرو درمی‎آیند قارچ بسیار مقاوم می‎باشند و همین امر باعث شده تا آنها بتوانند در دمای پایین رشد کنند، گاهی اوقات می‎توان آنها را بدون وارد آمدن آسیب به بخش میوه‎ای آنها، حمل و نقل کرد.

پرورش کیفی ترملافوسی فورمیس (گوش نقره‎ای): کشت‎های خالص ترملا، زمانی که به سوبستر خاک اره انکوبه شوند، برداشت اندکی خواهند داشت. اکثر گونه‎های ترملا انگلی می‎باشند و پتانسیل ساپروفیتی محدود می‎دارند. بنابراین آنها به ارگانیسم دیگری نیاز دارند تا چوب را تجزیه کند. پرورش‎دهندگان کندة چوب می‎گویند که ترملا به یک عامل بیولوژیکی به منظور افزایش برداشت نیاز دارد. دانشمندان چینی این همراه ملیسیوم را جدا کردن و دریا فتند که آن به نوع آسکومیسیت هیپوکسیلین تعلق دارد. گونه‎های خاص به عنوان میسپوکسیلین آرچری شناسایی شدند. یک تکنیک کشتی ترکیبی به کار رفته در سرزمین‎های اصلی چین بالاترین میزان برداشت و حجم میوه‎ای بزرگتری را داشته است. در پرورش کندة چوب فقط ترملا است که می‎بایست انکوبه شود. هیپوکسیلین به وسیلة تولید اسپور در سطح پوست درخت وارد خواهد شد. زمانی که در کیف‎های پلاستیکی بشته شده رشد می‎یابد، هیپوکسیلین می‎بایست کشت ترملا انکوبه شود.

تکنیک کشت خالص: کشت‎های خالص ترملا فوسی فورمیس و هیپوکسیلین آرچری برای پرورش کیفی پلاستیکی لازم می‎باشد. به دست آوردن کشت بافتی خالص ترملا از قسمت میوه‎ای قارچ کار ساده‎ای نمی‎باشد. زیرا این قسمت میوه‎ای ممکن است که ژلاتینی باشد و باکتری‎ها و هاگ‎های دیگر قارچ‎ها روی آنها وجود داشته باشد. قسمت میوه‎ای باید با الکل کاملاً تمیز شود و یک توصیه کاربرد بافت غیرژلاتینی زیر پای بخش میوة قارچ می‎باشد.

با این وجود، ملیسیوم زیر پایه معمولاً آهسته رشد می‎کنند و شاداب و سرحال نمی‎باشند. روش متداول در چین جداسازی ملیسیوم از کنده‎های چوب می‎باشد. پوست درخت و پایة قارچ از چوب برداشته می‎شوند و چوب با 70% الکل تمیز می‎شود. چوب از نقاطی که قارچ به آن متصل شده است، بریده می‎شود و قطعه‎ای از چوب از درون این امکان برداشته می‎شود. این تکه چوب در آگار انکوبه می‎شود و با دقت مورد مشاهده قرار می‎گیرد. ترکیب ملیسیوم پرمانند و ترملا که روی کندة چوب رشد می‎کند، مهم می‎باشد. زیرا ملیسیوم پر مانند برای گونه‎های چوب و سویه‎های ترملا مخصوص می‎باشد.

رنگ ملیسیوم ترملا بین سفید و زرد می‎باشد. ترملا دارای هیف هوایی مستقیم می‎باشد و دارای سطح و ملیسیوم نیمه آشکار می‎باشد. قطر هیف ‎5/1 تا 3 می‎باشد در ملیسیوم دیکاریوتی ارتباطات گیره‎ای وجود دارد. در مقایسه با دیگر قارچ‎های خوراکی ملیسیوم رشد آدمی دارد. ملیسیوم پرمانند سفید می‎باشد و هیف باریک و طویلی دارد و دارای شاخه‎های جانبی می‎باشد. محیط کشت از زرد به سیاه یا سبز سیار تیره تغییر می‎یابد. سویه‎های مختلف ترملا همراهان مشخصی از ملیسیوم را دارا می‎باشند. هر دو سویه باید از نمرة یکسانی جدا شود.

تولید تخم: در اینجا دو کشت درگیر می‎باشند، که یکی از آنها بسیار سریع‎تر رشد می‎کند و تولید تخم نیز متفاوت از دیگر قارچ‎ها می‎باشد. تخم کشت مادر باید مطابق با روش زیر تهیه شود. در دمای ‎°C25 ترملا به تعدادی لولة آزمایش تزریق شود. زمانی که کشت دارای قطر cm1 شد، هیپوکسیلین اضافه شود. به محض اینکه دو ملیسیوم با همدیگر رشد کردند، کشت برای تزریق تخم آماده می‎باشد.

برای تولید سوبستر برای تولید تخم و تولید نهایی از مواد زیر استفاده می‎شود.

• خاک ارة درختان پهن برگ 78%
• برنج 20%
• ‎ ‎CaCo3 2% یا
• باگاس (خشک) %79
• برنج %19
• پودر سویا %1
• ‎CaCo3 %1.

این مواد را به خوبی ترکیب کنید و مرطوب کنید تا اینکه به میزان رطوبت %68-62 برسید. کیف‎ها را پر کنید و استریل کنید. با کشت را انکوبه کنید. ظرف 45 روز بعد از رشد کامل ملیسیوم می‎توان از تخم‎ها استفاده کرد وگرنه خراب می‎شوند.

سوبستر نهایی نیز دارای همین مواد می‎باشد. شاید این سوبستر تا حدی نسبت به تخم مطوب‎تر باشد. زیرا میزان رطوبت بالاتری باعث شکل‎گیری و تشکیل کینه‎ی مخمر مانند توسط هیپوکسیلین می‎شود. که هیپوکسیلین به اعماق سوبستر فرو می‎رود. ترملا نسبت به ملیسیوم پرمانند به سوبستر خشک‎تری نیاز دارد. این سوبستر در کیف‎های مختلف که دارای طول ‎cm50 و قطر ‎cm10 می‎باشند، بسته‎بندی می‎شوند طناب‎هایی در هر انتها کیف‎ها را در کنار یکدیگر نگه می‎دارند.

عملیات گرمایی: سوبستر به مدت 6 تا 8 ساعت استریل می‎شود و اجازه داده می‎شود تا دمای دلخواه سرد شود.

انکوبه: با بریدن 4 تا 6 سوراخ در کیف و گذاشتن قطعة ‎cm31 از اسپاون در درون مخلوط خاک اره، تخم‎ها جایگزین می‎شوند. سوراخ‎ها دارای قطر ‎cm1 می‎باشند و عمق آنها ‎cm2 را تا 5/0 می‎باشد.

اتمام تخم‎گذاری: کیف‎های انکوبه شد، در دمای °C30-28 در اتاق انکوبه گذاشته می‎شوند، هنگامی که ملیسیوم کاملاً رشد کرد، می‎توان کیف‎ها را به جای دیگری منتقل کرد که خنک‎تر باشد و دمای آن بین °C28-25 باشد. این دما، محدودة بهینة دما برای رشد سبزیجات می‎باشد.

میوه‎دهی: ملیسیوم حدود یک ماه سوبستر را خواهد پوشاند. سپس کیف‎ها به خانة قارچ انتقال داده می‎شوند. پلاستیک‎ها با دقت برداشته می‎شوند. به مقداری تهویة هوا نیز لازم است. باید در خانة قارچ نور کمی موجود باشد. در صورتی که فرد فقط بتواند در نور به زود ببیند، آن نور کافی است. رطوبت باید به صورت ثابت به میزان %90 تا 85 نگه داشته شود. پریمود یا ظرف 7 تا 10 روز تشکیل خواهد شد. قارچ‎ها برای بالغ شدن به 5 روز دیگر نیاز دارند. میزان برداشت 35 تا 50 گرم قارچ خشک در هر کیف خواهد بود. هر کیف می‎تواند دارای 15 لیتر سوبستر باشد یعنی تقریباً ‎kg12. گوش نقره‎ای فقط به صورت خشک به فروش می‎رسد تا هنگام خشک شدن این نوع قارچ %92 از وزن خود را از دست خواهد داد.

1-10-21: پرورش ترملا روی پوسته‎های دانه کتان در «گوتین» چین پوسته‎های دانة کتان ضایعات کشاورزی هستند که از آنها می‎توان در تولید قارچ استفاده کرد. حدود 15% از کشاورزان در «گوتین» مشغول به تولید ترملا می‎باشند. تولید در سال 1985 بیشتر از ‎MT2000 بود، که رقم آن بیش از ‎US $ 5 میلیون بود. بنابراین، از آن زمان به بعد قیمت‎ها اندکی افت کرد اما هنوز ترملا یکی از محصولات مهم در گوتین می‎باشد. سوبسترهای زیر نسبت به سوبسترهای خاک اره موجود بازده بالاتری داشته‎اند.

• پوست دانة ‌کتان ‎kg100
• گندم ‎kg 20 تا 25
• سنگ گچ ‎kg4
• سولفات منیزیم kg5/0
• آب 100 تا 120 لیتر
• پوست دانة کتان ‎kg50
• چوب بلال ‎kg50
• گندم ‎kg25
• سنگ گچ ‎kg 4
• اوره ‎kg 4/0
• آب ‎100 تا 120 لیتر.

سولفات منیزیم و اوره نخست باید در آب حل شوند. پوست دانة کتان و چوب بلال می‎بایست از قبل با مقداری آب مرطوب شوند. سپس با گندم و سنگ گچ مخلوط می‎شود. و بقیه آب اضافه می‎شود و سوبستر کاملاً هم زده می‎شود. ‎PH باید بین 8/5 و 2/6 باشد.

پر کردن: درست بعد از آماده شدن سوبستر باید در درون کیف‎ها پر شود. در غیر این صورت ممکن است که سوبستر به تدریج تخمیر شود و متابولیست شکل گیرد که این امر از رشد قارچ دلخواه جلوگیری خواهد کرد. از ابتدای عمل مخلوط کردن تا انتهای پر کردن بیش از 6 ساعت طول می‎کشد. کیف‎های پلاستیکی مورد استفاده توسط ساکنان دهکدة «گوتین» دارای طول 50 تا 55 سانتیمتر بودند و قطر آنها 12 سانتیمتر می‎بود. این کیف‎ها از لوله‎های پلاستیکی بریده می‎شوند. یک انتهای یک کیف‎ها توسط طناب بسته می‎شود در حالی که انتهای دیگر آنها بعد از پر شدن بسته می‎شود. این سوبستر عموماً با استفاده از یک ماشین کیف – پرگن به صورت دقیق در درون کیف ریخته می‎شود.

برای تخم‎ریزی‎های بعدی سوراخ‎هایی در درون کیف درست می‎شود. در هر کیف 4 تا 5 سوراخ دارای قطر mm15و عمق ‎cm2 درست می‎شود و با مربع‎های نواری چسبندة پزشکی (mm33 × 33) بسته می‎شوند.

این فقط قسمتی از متن مقاله است . جهت دریافت کل متن مقاله ، لطفا آن را خریداری نمایید