لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*
فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)
تعداد صفحه:5
فهرست مطالب
نخود فرنگی
مقدمه
ترکیبات شیمیایی:
خواص داروئی:
گل و میوه نخود فرنگی
اصل و قدمت نخود فرنگی
آب و هوایی که نخود فرنگی در آن بهتر رشد می‌کند
انواع نخود فرنگی
خاک مطلوب نخود فرنگی
کود مورد استفاده در نخود فرنگی
برداشت نخود فرنگی
آفات نخودفرنگی
نخود فرنگی (Pisum satium) گیاهی است یکساله دارای ساقه نازک
و رونده که بلندی بوته آن به حدود 30 سانتیمتر می رسد . ساقه این گیاه
پوشیده از تارهای غده ای است . برگهای آن مرکب از 13 تا 17
برگچه کوچک و دندانه دار می باشد . گلهای آن سفید رنگ مایل به
قرمز یا آبی بطورتک تک بر روی ساقه قرار درد . میوه آن بصورت نیام و غلاف آن کوچک ،متورم و نوک تیز بطول 2 تا 3 سانتیمتر است که در آن یک دانه نخود به رنگ نخودی یا سیاه قرار درد . برگ نخودفرنگی مرکب از سه برگچه است که برگچه انتهایی اغلب به یک پیچک منتهی می‌شود. علاوه بر این دمبرگ در این جنس اغلب نمو زیاد کرده و کاملا شبیه به یک برگچه می‌شود که دور ساقه می‌پیچید.
نخود یکی از حبوبات مغذی و انرژی زا وپر مصرف است.
ترکیبات شیمیایی:
در صد گرم نخود موادزیر موجود است :
آب 10 گرم
پروتئین 20 گرم
نشاسته 155 گرم
کلسیم 150 میلی گرم
فسفر 35 میلی گرم
آهن 7 میلی گرم
سدیم 25 میلی گرم
پتاسیم 780 میلی گرم
ویتامین آ 50 واحد
ویتامین ب 1 0/3 واحد
ویتامین ب 2 0/15واحد
ویتامین ب 3 2 میلی گرم
مواد روغنی 5 گرم
نخود همچنین دارای مقدار بسیار کمی ارسنیک ، اسید اگزالیک ، اسید استیک و اسید مالیک و املاح کمیابی نظیر بر ، لیتیوم و مس است . ضمنا دارای موادی مانند لسیتین ، گالاکتان ، ساکاروز ،دکستروز و سلولز در نخود وجود دارد
تحقیق در مورد نخود فرنگی
