طرح توجیهی توسعه خوشه صنعتی چای در شرق استان گیلان

اختصاصی از اینو دیدی طرح توجیهی توسعه خوشه صنعتی چای در شرق استان گیلان دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

 فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه:24

  مقدمه:

کاشت چای در ایران بیشینه ای بیش از ١٠٠ سال دارد. کشت چای از کانون نخستین خود یعنی لاهیجان به سوی شرق و غرب و به ویژه در سواحل جنوبی دریای خزر شهرهای لاهیجان، لنگرود، رودسر، املش، صومعه سرا، فومن، رشت و شفت و حتی قسمتی از استان مازندران گسترش پیدا کرده است. پراکندگی سطح زیر کشت چای به تفکیک شهرستانهای استان های گیلان ، مازندران و همچنین پراکندگی وسعت باغات چای در جداول ١ و ٢ داده شده اند که طبق آخرین داده ها و مستندات سازمان چای کشور می باشد. از جدول ۲ چندین استنباط  می شود که پراکندگی وسعت باغات چای کشور طی سالهای گذشته  (بویژه بعد از اصلاحات ارضی) در جهت خرد شدن بوده است.  

مقاله در مورد چای

اختصاصی از اینو دیدی مقاله در مورد چای دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

لینک پرداخت و دانلود *پایین مطلب*

فرمت فایل:Word (قابل ویرایش و آماده پرینت)

 تعداد صفحه34

فهرست مندرجات

• ۱ فرآوری و طبقه بندی
• ۲ ترکیب و افزودنیها
• ۳ محتویات
• ۴ خاستگاه و تاریخچه اولیه آن درآسیا
• ۵ لغت "چای"
• ۶ فرهنگ چای
• ۷ تهیه
• ۸ بسته بندی
• ۹ انبارسازی
• ۱۰ همچنین نگاه کنید به
• ۱۱ = مراجع =
  • ۱۱.۱ References
• ۱۲ = لینک های خارجی =
• ۱۳ = = کتابهای آن لاین = =

۱۴ = = ویژگی های تاریخی ، فرهنگی و مکانی چای = =

 فرآوری و طبقه بندی

انواع چای براساس نوع فرآوری خود قابل تمایز هستند. برگهای بوته گیاه چای، اگربه سرعت پس از چیده شدن، خشک نشوند، پلاسیده و اکسیداسیون میشوند.این فرآیند مشابه با تبدیل جو به مالت است، که درآن نشاسته به انواع شکر تبدیل می شود؛ برگهای آن به سرعت تیره می شوند، و سبزینه آن تخریب شده و مواد جوهرمازو درآن آزاد می شود. گام بعدی در فرآوری، متوقف ساختن روند اکسیداسیون درمرحله ای ازپیش تعیین شده و از طریق زدودن آب برگها با حرارت دادن آنها می باشد.

اصطلاح "تخمیر"(احتمالا"به وسیله پرورش دهنده گان انگور، تاک ) برای تشریح این فرآیند بکاربرده شده، و حتی درمواردی که هیچگونه تخمیر واقعی (یعنی این فرآیند با مخمر انجام نگرفته و اتانول هم تولید نشود) صورت نگرفته باشد، استعمال شده است.اما، بدون کنترل دقیق رطوبت و دما، قارچ ها بروی سطح چای رشد می کنند. قارچها سبب تخمیرواقعی در چای می شوند که سبب آلودگی چای با مواد سمی و سرطان زا گشته، که درنتیجه آن چای را باید دور ریخت.

ازلحاظ سنتی، چای براساس درجه و دوره تخمیرشدن (اکسیداسیون) برگها، به گروه های زیر طبقه بندی می شود: ؛ چای سفید: برگهای تازه (جوانه ها) که تحت عمل اکسیداسیون قرار نگرفته اند؛ شکوفه های چای را برای جلوگیری از تشکیل سبزینه (کلروفیل) ازنورخورشید می توان دورنگهداشت. چای سفید نسبت به دیگر انواع چای در مقادیر کمتری تولید می شود و می تواند از همان نوع چای که با روشهای دیگر تولید شده ازلحاظ قیمت نسبتا" گرانتر تمام شود. این نوع چای درکشورهای دیگر به غیراز چین، کمتر شناخته شده است، اگرچه این شناخت با عرضه چای سفید به شکل کیسه ای، و نیز چای سفید سرد و فوری، بیشتر شده است. ؛ چای سبز: فرآیند اکسیداسیون پس از گذشت زمان اندکی از طریق حرارت؛ یا با بخار، که یک روش سنتی ژاپنی است؛ یا به وسیله بو دادن آن در تابه های داغ، به عنوان یک روش سنتی چینی متوقف می شود. برگهای چای را می توان به شکل برگهای جداگانه یا تبدیل شده به حبه که برای تولید چای باروتی استفاده می شود، برای خشک کردن کنارگذاشت. فرآیند اخیر، زمان بر بوده و به عنوان نمونه تنها برای چای های سیاه pekoe با کیفیت بالا استفاده می شود. چای یک یا دو روز پس از چیدن، فرآوری می شود. ؛ چای اولانگ ( (Oollong: عمل اکسیداسیون در حدفاصل بین استانداردهای زمانی مربوط به چای سبز و چای سیاه متوقف می شود. فرآیند اکسیداسیون دو تا سه روز به طول خواهد انجامید. ؛ چای سیاه|چای قرمز: می گذارند برگهای چای بطور کامل اکسیده شود. چای سیاه در بیشتر نقاط جنوب آسیا (هند، سریلانکا، بنگلادش، پاکستان و غیره)، و نیز درقرن اخیر دربسیاری ازکشورهای آفریقائی از جمله کنیا، بروندی، روآندا، مالاوی و زیمبابوه متداول بوده است. ترجمه لغت به لغت عبارت "چای قرمز" را درزبان چینی، می توان برای عاشقان چای بکار برد. چینی ها آن را "چای سرخ" می نامند زیرا رنگ مایع دم کرده آن سرخ است. غربیها هم آن را "چای سیاه" می گویند چون برگهای چایی که معمولا" دم می کنند به رنگ مشکی است. اما چای قرمز به Rooibos نیز اشاره می کند، که یک ماده دم کردنی گیاهی tisane رایج درآفریقای جنوبی محسوب می شود. فرآیند اکسیداسیون از حدود دو هفته تا یک ماه طول خواهد کشید. چای سیاه در طبقه بندی دیگر به عنوان چای"ناب" ( (orthodox یا "CTC" (خرد، پخش و به هم پیچیده، روش تولیدی که درسال1932ابداع شده است) مطرح می شود. چای های سیاه غیر مخلوط نیز از طریق مکان، زمان و فصل (اول، دوم، یا پاییز) تولید خود شناخته می شوند. چای های ناب و CTC طبق کیفیت برگ پس از تولید و براساس سیستم Orange Pekoe نیز درجه بندی می شوند. ؛ پوئر( (Pu-erh:( در فلات کانتون چین به عنوان پولی(polee) نیز خوانده می شود)، دو نوع از این چای وجود دارد، "خام" و "رسیده". نوع خام یا سبز آن را می توان بلافاصله مصرف نمود یا گذاشت تا رسیده تر شود. طی فرآیند رسیدن گیاه چای، چای متحمل عملیات تخمیر ثانویه و میکروبی (باکتریایی) می شود. پوئر رسیده از از برگ سبز چای ساخته می شود که بطور مصنوعی اکسیده می شود تا به طعم فرآیند رسیدن طبیعی خود نزدیک شود. این عمل تحت فرآیند مشابهی کنترل می شود تا آنها را با هم درآمیخته نماید که درآن هم رطوبت و هم دمای چای بطور دقیقی تحت نظارت قرار می گیرد. هردو نوع چای پوئر معمولا" به اشکال مختلفی متراکم می شوند ازجمله قالبی، قرص مانند، کاسه ای شکل یا قارچ مانند. درحالی که بیشتر انواع چای درهمان سال اول تولید خود، مصرف می شوند، اما چای پوئر را برای بهبود طعم آن می توان دِیرتر مصرف کرد و نوع خامش را بین 30 تا50 سال و نمونه رسیده اش را بین10 تا 15سال نگهداری نمود، اگرچه کارشناسان و طرفداران آن درمورد دوره زمانی بهینه توقف فرآیند رسیده شدن چای با هم اختلاف دارند. بیشتر اوقات، پوئر رابرای مدت 5دقیقه درآب جوش خیس می کنند. علاوه براین، برخی از ساکنان تبت از پوئر

پروژه کارآفرینی بسته بندی چای و قهوه فوری

اختصاصی از اینو دیدی پروژه کارآفرینی بسته بندی چای و قهوه فوری دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

تعداد صفحات: 37 صفحه

فرمت اجرایی : Word قابل ویرایش

خلاصه طرح :

در این طرح به بررسی بسته بندی چای و قهوه پرداخته شده است ، برای بررسی طرح از روش های آماری و اقتصادی و برآورد های مالی استفاده شده است ، این طرح شامل چهار فصل میباشد ، فصل اول به بیان کلیاتی از قبیل مقدمه ، تاریخچه ، مجوز های قانونی مورد نیاز ، وضعیت بازار ، میزان واردات و صادرات و ... پرداخته است ، فصل دوم به بیان روش انجام کار پرداخته است ، بازدید از واحد کاری مشابه ، نیروی انسانی ، نحوه تامین سرمایه و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، فصل سوم به بررسی طرح از دیدگاه اقتصادی پرداخته است ( طرح توجیهی یا BP ) ، عناوینی از قبیل نیروی انسانی مورد نیاز ، میزان سرمایه گذاری ، مواد اولیه مورد نیاز ، ماشین آلات مورد نیاز و ... از جمله عناوین موجود در این فصل میباشد ، در نهایت فصل چهارم به بیان نتیجه اجرای طرح می پردازد .

فهرست مطالب

خلاصه طرح 4

فصل اول -  کلیات5

1- 1 مقدمه 6

نام چای در نقاط مختلف جهان 8

تاریخچه پیدایش و کشت و تولید چای در ایران8

1 – 2 نام کامل طرح و محل اجرای آن 9

محل اجرا  9

1 – 3 – مشخصات متقاضیان 9

1 – 6  - وضعیت و میزان اشتغالزایی  10

مجوز های قانونی 10

مراحل صدور جواز تاسیس  10

شرایط عمومی متقاضیان ( اعم از اشخاص حقیقی یا حقوقی ) دریافت جواز تاسیس11

1-   اشخاص حقیقی11

2-   اشخاص حقوقی11

مدارک مورد نیاز11

اصلاحیه جواز تاسیس 12

تعریف 13

صدور پروانه بهره برداری 13

مراحل صدور توسعه طرح  13

فصل دوم -  روش انجام کار15

گزارش مختصر بازدید از واحد ها تولیدی با خدماتی مرتبط با موضوع پروژه 16

بازدید از کارخانه بسته بندی چای و قهوه فوری16

جنبه های ابتکاری بودن و خلاقیت به کار رفته شده 16

فهرست تجهیزات و ماشین آلات مورد نیاز و برآورد قیمت آنها 17

روشهای بازاریابی و تبلیغات جهت ( جهت فروش  کالا 17

فصل سوم -  امور مالی طرح18

جدول 1 سود و حقوق گمرگی و شرایط ورود سال 1386.......... 9

جدول 2 میزان تولید جهانی چای از سال 1992 تا 2003............. 20

جدول 3 آمار مصرف کشورهای وارد کننده چای21

جدول 4 میزان مصرف ، جمعیت و مصرف سرانه در سال های گذشته22

جدول 5 درصد افزایش تولید در سال های گذشته24

جدول 6 پیش بینی تولید چای خشک و چای کیسه ای در سال های آینده24

جدول 7 واحدهای فعال در زمینه تولید قهوه فوری در کشور25

جدول 8 داده ها و اطلاعات مربوطه به طرح های در دست اجرا (برای چای خشک و چای کیسه ای)............. 25

جدول 9 مقدار تولید چای خشک و میزان واردات آن به نقل از سازمان چای26

جدول 10 میزان مصرف ، نرخ جمعیت و مصرف سرانه در سال های گذشته27

جدول 11 ظرفیت اسمی طرح 28

جدول 12 ظرفیت عملی طرح که با راندمان 80 درصد در نظر گرفته شده است28

جدول 13 هزینه های سرمایه گذاری ثابت29

جدول 14 مشخصات زمین 29

جدول 15 خلاصه هزینه های محوطه سازی30

جدول 16 خلاصه هزینه های ساختمانی30

جدول 17 خلاصه هزینه های تاسیسات31

جدول 18 خلاصه هزینه های وسایل نقلیه32

جدول 19 هزینه های تجهیزات و وسائل اداری و خدماتی در طرح32

جدول 20 هزینه های قبل از بهره برداری33

جدول 21 هزینه سالیانه مواد اولیه در سال مبنا33

جدول 22 هزینه سالیانه مواد اولیه کمکی و بسته بندی در سال مبنا34

جدول 23 هزینه تاسیسات مصرفی 35

فصل چهارم -  جمع بندی – نتیجه گیری و پیشنهادات36

نتایج حاصله از اجرای طرح  37

129- پروژه آماده: بررسی انواع مراحل و روش های تهیه چای خشک - 26 صفحه فایل ورد (word)

اختصاصی از اینو دیدی 129- پروژه آماده: بررسی انواع مراحل و روش های تهیه چای خشک - 26 صفحه فایل ورد (word) دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

فهرست مطالب

عنوان  صفحه

فصل 1-         مقدمه  6

فصل 2-         مراحل تولید چای   12

2-1-   پیشگفتار 12

2-1-1-          چینش برگ سبز از باغات بوته های چای  14

2-1-2-          پلاس   14

2-1-3-          مالش    15

2-1-4-          تخمیر( اکسیداسیون) 16

2-1-5-          خشک کردن چای  17

2-1-6-          سرت و طبقه بندی چای  18

2-1-7-          مرحله آخر: بسته بندی  19

2-2-   طرز تهیه و تولید چای  19

فصل 3-        بررسی تاثیر روشهای آنزیم بری بر تولید چای سبز در ایران   23

3-1-   مقدمه  23

3-2-   مواد و روشها [3] 23

3-3-   جمعبندی  24

3-4-   منابع  26

 انواع برگ های چای در عرف صنعت چای:

پکو فلوری (Pekoe-Fleuri)

پکو اورانژ (Pokoe-Orange)

 پکو اوردینار (Pokeo-Ordinair)

 سوشونگ (Souchong)

 کونگو (Congou)

انواع چای تولیدی :

1- چای سبز (بدون تخمیر)

2- چای سیاه(تخمیر کامل)

3- چای اولنگ (نیمه تخمیر)

4- چای قالبی ضمنا چای سیاه تولید شده ممکن است به صورت فله یا بسته بندی شده ، چای کیسه ای و چای فوری به بازار عرضه شود.

• چای سبز:
• چای سیاه :
• چای اولنگ :
• چای قالبی :
• چای فوری
• چای کیسه ای

دو روش معمول چینی و ژاپنی برای تولید چای سبز وجود دارد: در روش چینی آنزیم بری با استفاده از برشته کردن و در روش ژاپنی با بخار انجام میشود. هم اکنون سیست مهای کاملاً اتوماتیک به روش ژاپنی برای تولید چای سبز طراحی شده است که شامل بخاردهی در حرارت 100 درجه سانتی گراد به مدت 30 ثانیه، خشک کردن اولیه و مالش در دمای 95 درجه سانتی گراد به مدت 45 دقیقه به دنبال آن سه مرحله مالش و در آخر دمای 80 درجه سانتی گراد برای خشک کردن می باشد [1].

استفاده از میکروویو برای آنزیم بری برگ سبز چای در تحقیقی توسط هوانگ در سال 2005 انجام شده است و مشخص شده که این نوع آنزیم بری در حفظ خصوصیات کیفی چای سبز اعم از میزان ویتامین  Cکلروفیل، رنگ و عوامل حسی نسبت به روش ، استفاده از آون به طور معنی داری بهتر بوده است، اما از نظر میزان پلی فنل این دو روش تفاوت معنی داری نداشته اند [2].

989 - دانلود طرح توجیهی: تولید چای از برگ درخت زیتون - 56 صفحه

اختصاصی از اینو دیدی 989 - دانلود طرح توجیهی: تولید چای از برگ درخت زیتون - 56 صفحه دانلود با لینک مستقیم و پر سرعت .

دانلود طرح توجیهی و مطالعات امکان سنجی طرح

بررسی ابعاد مختلف طرح (معرفی محصول - مالی – منابع انسانی – فضا و ...)

دارای فرمت PDF می باشد.

مفصل و با تمام جزئیات – بسیار کامل و مرتب

مناسب برای شروع یک کسب و کار

مناسب جهت ارائه به دانشگاه به عنوان پروژه درسی

نگارش طرح توجیهی یک طرح کسب و کار خوب باید مانند یک داستان، گویا و واضح باشد و باید اهداف کسب و کار را به صورت موجز و کامل بیان کرده و راه رسیدن به آنها را نیز مشخص نماید. به‌گونه‌ای که سرمایه‌گذاران (دست‌اندرکاران کسب و کار) دقیقاً مفهوم را متوجه شده و خودشان نیز راغب به خواندن و درک دیگر بخش‌ها گردند.

طرح توجیهی در واقع سندی آماده ارائه می باشد که در آن نحوه برآورد سود و زیان و سرمایه ثابت، سرمایه در گردش و نقطه سر به سر، بازدهی سرمایه، دوره برگشت سرمایه و ... بیان خواهد شد.

در صورتی که نیاز به جزئیات بیشتر و یا دریافت فهرست مطالب دارید از طریق بخش پشتیبانی و یا ایمیل فروشگاه با ما در ارتباط باشید.